이 고전적인 크리올 소스는 조미료, 허브 및 기타 재료와 함께 토마토, 셀러리, 피망, 양파 및 마늘로 만들어집니다. 맛을 더하기 위해이 소스를 한두 시간 전에 만드십시오.
새우와 함께 소스를 사용하거나, 튀긴 가지 위에 약간 숟가락을 펴거나, 일반 그릴이나 구운 닭 가슴살에 풍미와 색을 더하기 위해 사용하십시오.
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필요한 것
- 버터 1 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 1 큰 마늘 마늘 (다진)
- 1/4 컵 양파 (잘게 썬 것, 약 1/2 미디엄 양파)
- 1/4 컵 녹색 피망 (다진 것)
- 1/4 컵 황색 또는 적색 피망 (다진 것)
- 1/2 컵 셀러리 (다진 것)
- 파프리카 1/2 찻 숱가락
- 1 1/2 스푼
- 크리올 시즈닝 양념
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 백리향
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 오레가노
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 바질
- 1 티스푼 우스터 셔 소스
- 1 / 4 찻 숱가락 고추 소스
- 갓 빻은 후추 1/4 찻 숱가락
- 1 캔 (각 14.5 온스)의 주스가있는 diced 토마토
- 1 캔 (약 1 2/3 컵)
- 닭고기 주식 (또는
- 야채 주식 )
- 파 4 개 (얇게 썬 것으로, 대부분의 녹색으로)
- 토마토 페이스트 1 첩
- 버터 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 중간 소스 냄비에 중간 낮은 열에 버터와 기름을 가열하십시오.
- 잘게 잘린 마늘, 양파, 고추 및 셀러리를 첨가하십시오. 단지 부드러울 때까지 약 5 ~ 7 분 동안 채소를 볶습니다.
- 한편, 작은 컵에 파프리카, 크리올 조미료, 백리향, 오레가노, 바질, 우스터 셔 소스, 매운 소스 및 그라운드 후추를 넣습니다.
- 토마토를 채소에 넣고 조미료 혼합물을 첨가하십시오. 1 분 더 오랫동안 기다리십시오.
- 닭고기 또는 야채 스톡을 넣고 끓으십시오. 얇게 썰은 파를 볶습니다.
- 덮개를 씌우고 10 분 동안 계속합니다. 대부분의 액체가 요리됩니다.
- 소스에 잘 혼합 될 때까지 토마토 페이스트를 저어주세요.
- 열에서 제거하고 버터 2 큰술을 약동하십시오.
- 생선, 해산물, 닭고기 또는 다른 고기와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 141 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 15 mg |
| 나트륨 | 166 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |