연어를 줄이기 위해 음식물 가공기 또는 침지형 블렌더를 사용하거나 손으로 다듬십시오. 이 맛좋은 육즙이 많은 연어 햄버거에 대해 신선한 연어 종류를 선택하십시오.
이 연어 버거는 일반적으로 연어 통조림으로 만든 연어 크로켓 과는 다릅니다. 이 햄버거는 신선한 다진 연어로 만듭니다.
실란트로, 생강, 참기름은이 햄버거에 아시아의 풍미를 선사합니다.
연어 햄버거를 매운 칠리 마요네즈 또는 달콤한 칠리 마요네즈로 제공하십시오 (아래 지침 참조). 햄버거를 그릴, 전기 그릴 또는 스토브 위에있는 그릴 팬에서 요리하십시오.
필요한 것
- 거칠게 자른 파 4 개
- 조악하게 잘게 잘린 2 개 큰 스푼
- 생강 찻 숱가락 1 개
- 1 작은 술 레몬 주스
- 참기름 2 작은 술 토스트
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 찻 숱가락 간장 2 작은 술
- 큰 달걀 흰자위 1 개
- 신선한 연어 2 파운드, 피부 및 핀 뼈 제거, 거칠게 다진
- 논스틱 요리 스프레이 (또는 올리브 오일)
그것을 만드는 방법
- 푸드 프로세서 또는 침지 스타일 믹서기를 사용하여 밀가루, 생강, 레몬 주스, 참기름, 소금 및 후추로 파를 가볍게 치십시오. 식품 가공기의 측면을 몇 번 긁어냅니다. 간장과 달걀 흰자위를 첨가하십시오; 혼합하기 위해 몇 번 펄스하십시오. 연어와 맥박을 몇 번 더하고 다진 때까지. 또는, 연어를 손으로 말아서 그릇으로 바꿉니다. 잘게 잘린 야채와 조미료를 넣고 잘 섞는다.
- 연어 혼합물을 6 개의 버거로 만드십시오.
- 연어 햄버거의 상단을 찌그러지지 않는 스프레이 스프레이로 살포하거나 올리브 기름으로 가볍게 닦습니다.
- 기름 그릴이나 그릴 팬.
- 햄버거의 뿌려진 부분을 그릴이나 그릴 팬에 대십시오. 연어 햄버거의 다른 쪽을 분무하거나 닦으십시오.
- 각면에 약 3 ~ 4 분 동안 그릴. 연어는 적어도 145 ° F의 내부 온도로 조리해야합니다. USDA에 따르면 tat는 연어의 최소 안전 온도입니다
- 상추 잎과 매운 칠리 마요네즈 (아래) 또는 remoulade 소스 또는 다른 평범한 맛을 낸 마요네즈로 구운 햄버거 빵을 나눠서 제공하십시오.
6 인분.
토핑
- 매운 고추 마요네즈 : 그릇에 마요네즈 1/2 컵과 Sriracha 소스 3 티스푼, 아시아 마늘 칠리 페이스트 (삼발) 1 티스푼 2 컵, 라임 주스 1 티스푼을 합칩니다.
- 스위트 칠리 마요네즈 : 그릇에 마요네즈 1/2 컵과 태국 식 칠리 소스 3 작은 술, 아시아 마늘 칠리 소스 (삼발) 1 개 또는 2 티스푼을 넣거나 맛 보시기 바랍니다.
전문가 팁
- 신뢰할 수있는 인스턴트 읽기 식품 온도계는 햄버거가 너무 익히거나 익히지 않도록합니다. 연어 햄버거 몇 개 중 가장 두꺼운 부분에 넣으십시오.
- 연어 햄버거를 만들고 확인하십시오. 그릴이 준비 될 때까지 덮고 냉장하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 334 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 101 mg |
| 나트륨 | 263 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 41 g |