이것은 신선한 레몬 주스와 무성한 머랭 토핑으로 만든 고전적인 레몬 머랭 파이입니다.
이 파이에는 직접 만든 파이 껍질을 사용하십시오. 파이 쉘은 충전이 추가되기 전에 구워지고 냉각됩니다.
필요한 것
- 1
- 9 인치 구운 파이 파이
- 1 1/2 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 옥수수 전분 3 큰술
- 3 큰술
- 밀가루
- 다목적 )
- 대시 소금 1 개
- 1 1/2 컵 물 (뜨거운)
- 삼
- 난황 (약간 구타)
- 버터 2 큰술
- 레몬 껍질 1 개가 부족한 찻 숱가락 (강판)
- 1/3 컵 신선한 레몬 주스
- 계란 흰자 3 개
- 선택 사항 : 1 작은 술 레몬 주스
- 설탕 6 큰술 (과립)
그것을 만드는 방법
- 파이 껍질을 구워 . 냉각되도록 랙에 설치하십시오.
- 중간 스튜 냄비에서는, 1 1/2 컵의 알갱이로 만든 설탕, 옥수수 녹말, 가루 및 소금을 결합하십시오; 철저하게 섞으십시오. 뜨거운 물을 점차적으로 저어. 중간 열에 장소와 끊임없이 감동, 종기에 가져다. 열을 낮추십시오. 8 분 동안 계속 요리하고, 약동하십시오.
- 뜨거운 혼합물의 약 1/3 컵을 약간 구타 된 달걀 노른자에 넣고 계란 혼합물을 스튜 냄비에 넣으십시오. 끊임없이 약동하는 부드러운 끓인 물로 다시 가져 오십시오. 더위를 낮추십시오. 쿡, 4 분 동안 계속 저어. 버터와 레몬 껍질을 넣으십시오. 천천히 1/3 컵 레몬 주스에서 약동하십시오. 덩어리가 생기면 미세한 체로 가늘게 짠다. 구운 냉각 파이 껍질에 부어 넣습니다.
- 1 개의 찻 숱가락 레몬 주스 (사용되는 경우)와 달걀 흰자위를 부드러운 봉우리에 이겼습니다 . 점차적으로 과립 설탕 6 큰술을 넣고 뻣뻣한 봉우리가 형성되고 설탕이 녹을 때까지 치십시오. 매끄러운 머랭 위에 머랭을 펼쳐 완전히 덮습니다.
- 황금 갈색까지 12 시간에서 15 분 동안 350F에서 구우십시오.
- 봉사하기 전에 파이를 완전히 식히십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 457 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 121 mg |
| 나트륨 | 379 mg |
| 탄수화물 | 77 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 10 g |