학교 일과 가족 급식의 추억을 담은 전통적인 영국 치킨 파이에 대해 너무나 위안이되는 곳이 있습니다. 스테이크와 신장 파이 가 가까운 사촌 인 것처럼, 영국 치킨 파이는 영국 음식의 일부입니다.
이 닭고기 파이 제조법은 쉽게 만들 수 있으며 서둘러 준비가 된 생과자를 사용할 수 있습니다. 닭의 다리와 허벅지에서 고기를 사용하면 더 풍미를 낼뿐만 아니라이 컷도 훨씬 저렴합니다.
아래의 긴 지침에 위압당한 것은 아닙니다. 이것은 쉬운 파이이며 노력할 가치가 있습니다. 파이는 점심 도시락이나 피크닉과 같이 맛있고 뜨겁고 똑같이 좋습니다.
필요한 것
- 생과자를 위해 :
- 7 온스 (200g) 다용도 밀가루
- 소금 핀치
- 4 온스 (110g) 버터 (버터와 라드의 입방체 또는 동등한 혼합물)
- 2-3 tbsp. 차가운 물
- 계란 1 개 (유약에 맞음)
- 채우기 :
- 3 큰술 야채 또는
- 올리브유
- 다리와 허벅지에서 12 온스 (350g)의 닭고기 (껍질이 벗기지 않고 뼈없는)
- 2 가지 중간 파 (얇게 썰기)
- 4 온스 (110g) 베이비 버튼 버섯
- 1 큰술. 버터
- 1 큰술. 밀가루
- 18 온스 (500ml) 뜨거운
- 치킨 스톡
- 1 큰술. 편평한 잎 파슬리 (다진 것)
- ½ tsp. 신선한 백리향
- 소금 후추 대시
- 유약을 칠한 1 개의 달걀
그것을 만드는 방법
2 개의 큰 6 "/ 15cm 개별 파이를 만들거나 1 파인트 파이 접시를 사용하여 하나의 파이로 결합하십시오.
- 다음 지침에 따라 생과자를 만드십시오 .
- 기름을 큰 프라이팬이나 깊은 프라이팬에 가열하십시오. 닭고기를 넣고 5 분간 요리하고 가끔씩 저어 주면서 닭고기가 갈색으로 변할 때까지 저어주세요. 홈이있는 숟가락을 사용하여 닭고기를 제거하고 한쪽으로 보관하십시오.
- 팬에 가늘게 썰린 부추와 아기 단추 버섯을 넣으십시오. 부추가 부드러워 질 때까지 가끔씩 저어 주면서 3 분 동안 요리하십시오. 부추와 버섯을 제거하고 닭고기와 함께 한쪽으로 보관하십시오.
- 팬에 버터를 첨가하고 중간 열에 녹고, 가루를 첨가하고 잘 저어 모든 버터로 가루를 통합하십시오. 정말 두껍게 붙여야합니다. 손으로 털고 천천히 닭고기를 넣고 매끄러운 그레이비가 만들어 질 때까지 털어 내고 3 분간 요리 한 다음 때때로 저어줍니다. 닭고기, 부추, 버섯을 그레이비에 넣고 파슬리와 백리향을 넣고 바다 소금과 후추로 적당하게 계절을 정하십시오. 추가 2 분 동안 요리 한 다음 한쪽으로 완전히 식힌다.
- 2 6 "/ 15cm 오븐 방지 원형 접시 또는 1 x 1 파인트 접시에 기름칠을합니다 .1 / 8"/ 3mm 두께로 과자를 굴린 다음 접시에 줄을 치십시오. 사용하고있는 접시 크기에 맞게 뚜껑을 만들기 위해 남은 생과자를 다시 구르십시오. 접시와 패스트리를 냉장고에 넣고 20 분 이상 휴식하십시오.
- 오븐을 400 ° F / 200 ° C / Gas로 가열하십시오. 6. 중간 선반에 무거운 쿠키 또는 베이킹 시트를 놓으십시오.
- 두 접시 (또는 단지 한 파이를 만드는 경우 파인트 접시) 사이의 채우기를 나누어 두 닭고기와 육즙의 동등한 금액을 확인하십시오. 과자 용 브러시를 사용하여 패스트리 라이닝의 가장자리를 딱딱한 계란으로 가볍게 두른 다음 패스트리 뚜껑으로 덮고 가장자리를 눌러 밀봉합니다. 구타 달걀로 관대하게 닦으십시오. 날카로운 칼을 사용하여 뚜껑 중앙에 작은 구멍을 뚫어 요리하는 동안 증기가 빠져 나가고 과자가 물에 빠지는 것을 방지합니다.
- 오븐에있는 가열 한 과자 굽는 판에 파이 접시 / es를두고 40 분 동안 또는 과자가 황금 갈색이고 채우는 거품이 일 때까지 미리 데워진 오븐에서 구우십시오. 차가운 곳에서 서빙을하면 뜨거워 지거나 완전히 식히십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 895 |
| 총 지방 | 60 g |
| 포화 지방 | 24 g |
| 불포화 지방 | 26 g |
| 콜레스테롤 | 244 mg |
| 나트륨 | 1,549 mg |
| 탄수화물 | 53 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 36 g |