양고기는 항상 진한 스튜 또는 캐서롤을 위한 훌륭한 고기입니다. 이 쉬운 양고기 꽁초는 양고기, 당근, 붉은 건포도, 로즈마리 등의 훌륭한 조합으로 scone toping으로 마무리되었습니다. Cobbler의 색상은 풍부한 맛으로 매력적입니다.
필요한 것
- 양고기
- 1 1/2 lb (700g) 다지기 양고기 스튜
- 껍질을 벗기고 부서지기 쉬운 1 "(2cm) 링으로 자른 4 마리의 큰 당근
- 1 큰 양파, 껍질을 벗기고 거칠게 잘게 썬 것
- 작은 부추가 1 개로 자른다.
- 베이 리프 1 개
- 디저트 스푼 레드 커런트 젤리 1 개
- 마늘 2 잘게 썰기 (선택적)
- 2 파인트 (900ml)
- 좋은 양고기 또는 야채 주식
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
- 조미 밀가루 (3 큰술 가루에 핀치 밀기울 소금 후추 가루)
- 소금 맛
- 후추 맛
- 핀치 말린 로즈마리 / tsp 신선한
- Cobbler / Scones
- 8 온스 (225g) 자양 가루
- 소금 1/2 작은 술
- 2 온스 (55g) 하드 버터
- 1/4 파인트 (120 ml) 우유
- 계란 2 개
- 건조한 로즈마리 찻 숱가락 1 개
- 강판 체다 치즈 2 온스 (55g)
그것을 만드는 방법
구두 수선공
- 기름을 sautée 팬에 넣으십시오. 양념장에 양고기를 입혀 라. 갈색으로 될 때까지 고기를 볶습니다.
- 야채와 베이 리프를 추가하십시오. 끊임없이 약동, 2 분 동안 튀김.
- redcurrant 젤리와 말린 로즈마리를 추가하십시오. 주식을 추가하십시오. 맛을 내기위한 계절.
- 캐서 롤 접시에 고기를 옮긴 다음 1¼ -1½ 시간 동안 또는 고기가 부드러울 때까지 구우십시오.
Cobbler Topping
- 오븐을 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7로 예열하십시오.
- 밀가루를 소금으로 썰어 큰 그릇에 넣습니다. 버터를 작은 조각으로 자른다. 그것을 밀가루에 던지십시오. 혼합물이 빵 부스러기와 닮을 때까지 손끝으로, 버터에서 문지르십시오. 소금과 후추를 넣으십시오. 로즈마리와 치즈를 첨가하십시오.
- 혼합물의 중앙에 우물을 만들고, 계란과 우유를 함께 치고 혼합물을 칼로 함께 가져 오십시오. 혼합물은 끈적 거릴 것이다. 가루로 만들어진 표면에, 매끄러운 때까지 반죽을 2-3 번 반죽하십시오.
- 롤 또는 두껍게 약 21/2 cm / 1 "두께의 평평한 블록으로 가볍게 치십시오. 가루로 자른 커터로 라운드를 자르십시오. 황금 지각을 위해 남은 달걀과 함께 스콘 상단을 닦으십시오.
- 스 캐론을 캐서롤 위에 직접 놓고 15-20 분 동안 잘 익히고 황금색이 될 때까지 요리하십시오.