kolokithokeftethes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes)라고 불리는이 그리스 호박 호박 튀김은 어떤 meze 테이블에도 맛있는 첨가물입니다. 미트볼에 채식주의 대안으로 시도하거나 신선한 tzatziki 소스를 곁들인 채로 먹는다면 주류로 삼기로 결정할 수 있습니다.
대체 그리스 호박 껍질 제조법을 보려면 다음을 확인하십시오.
필요한 것
- 2 1/4 lbs./1 kilo zucchini
- 계란 2 개 (가볍게 두들겨)
- 1/2 파운드 베타 치즈 (부서지기 쉬운)
- 1/2 컵 딜 (신선, 다진)
- 1/4 컵 파슬리 (신선한, 다진)
- 1/2 컵 밀가루 (모든 목적, 준설 용으로 더 많은 것)
- 1/4 컵 밀가루 (자체 상승)
- 취향 : 소금
- 취향 : 후추
- 5 큰술. 올리브 오일 (프라이팬 용)
그것을 만드는 방법
상자 강판을 사용하여 주먹을 파쇄하고 소쿠리에 담습니다. 소금을 뿌리고 호박에 15 분 동안 땀을 흘려 보냅니다. 손을 사용하여 호박에서 과잉 액체를 짜내어 가능한 한 건조하게 만드십시오. (당신이 주니 눈덩이를 만드는 것처럼.)
중간 크기의 믹싱 볼에 호박, 구타 달걀, 부서진 죽은 태아, 다진 허브, 다목적 밀가루, 자급 자급 밀가루를 넣으십시오.
소금과 갓 빻은 검은 후추로 혼합물을 맛을 낸다. 잘 섞다. 호박은 계속 더 많은 물을 방출 할 것이기 때문에 당신은 섞을 필요가 없습니다.
얕은 접시 또는 베이킹 팬에 다목적 밀가루를 놓습니다. 이것은 고로케를 굽기 전에 밀가루로 가볍게 굴리는 것입니다.
중간 열을 사용하여 대형 프라이팬이나 프라이팬에 올리브 오일을 가열하십시오.
작은 국자 또는 큰 수프 숟가락을 사용하여 호두 크기의 혼합물을 손에 넣고 미트볼처럼 구르십시오. 밀가루를 가볍게 준설한다. 튀기기 전에 과분 가루를 털어 내십시오. 혼합물이 젖고 끈적 끈적합니다.
그들이 황금 갈색 색상이 될 때까지 올리브 오일에 croquettes를 한 번 튀기십시오. 좀 더 평평하게 요리하기 위해 냄비에 약간을 평평하게 놓고 싶을 수도 있습니다.
페이퍼 타월이나 하프 시트 팬에있는 냉각 랙에서 배출하십시오. tzatziki 소스 이슬비로 따뜻한 서빙 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 140 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 41 mg |
| 나트륨 | 252 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |