Taffy 캔디는 여름에 평온한 어린 시절과 해변 산책로 휴가를 즐겁게 기억하는 달콤한 치료법 중 하나입니다. 알갱이로 만든 또는 갈색 설탕으로 만든이 taffy 사탕 조리법으로 연중 내내 기억을 즐기십시오.
사탕 온도계 는이 제조법에 필요합니다.
더 오래된 구식 사탕 조리법
필요한 것
- 과립 설탕 또는 갈색 설탕 2 1/2 컵
- 가벼운 옥수수 시럽 1 1/2 컵
- 흰 식초 4 티스푼
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1/2 컵 증발 우유
그것을 만드는 방법
- 무더운 냄비에 우유를 제외한 모든 성분을 저열로 섞으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 약동하십시오. 열을 증가시키고 혼합물을 끓을 때까지 가져 오십시오. 천천히 증발 된 우유를 얇은 흐름에 넣어 끓으면 멈추지 않습니다.
- 팬에 사탕 온도계 넣기; 계속 저어 주십시요. 혼합물이 248 ° F (단단한 공 단계)에 도달 할 때까지 지속적으로 요리하고 저어줍니다. 생 과자 붓 을 물에 담그고 냄비의 측면을 부드럽게 닦아 냄비의 측면에서 결정을 씻어냅니다. 사탕이 요리하는 동안 이것을 몇 번하십시오. 사탕이 원하는 온도에 도달하면 열을 제거하고 온도계를 제거한 다음 팬의 측면과 바닥을 긁지 않고 마가린으로 기름을 바른 대형 플래터에 혼합물을 붓습니다.
- 그것이 처리 할만큼 충분히 차가워 질 때까지 태피 혼합물을 식히십시오. 마가린으로 손을 닦으십시오. 사탕의 작은 부분을 가지고, 당신의 손가락 끝을 사용하여, 당기기 시작하십시오. 사탕은 색이 흰색이어야하며 충분히 뽑을 때 끈적 거리지 않습니다.
- 뽑은 각 스트립을 약간 비틀어 왁스 칠 종이에 올려 놓습니다. 사탕이 모두 잡아 당겨지면 각 조각을 1 인치 조각으로 자릅니다. 각 조각을 왁스 칠 종이로 싸고 끝을 비틀십시오. 이를 위해 특수 색지를 얻을 수 있습니다. 밀폐 된 덮개가있는 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 142 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 2 mg |
| 나트륨 | 6 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |