집에서 자란 체리는 항아리에서 파이와 코브라로 곧바로 갈 수 있기 때문에 큰 식료품 저장실 원료입니다. 그들은 아이스크림이나 요구르트 위에 단순히 숟가락을 뿌린 것 또한 대단합니다. 그리고 통조림으로 만드는 것은 여름철 과일을 보존하는 훌륭한 방법입니다. 계절에 따라 최상입니다.
체리에 대한 통조림 지침에는 백설탕과 물로 만든 시럽이 포함됩니다. 그러나 실제로 설탕을 사용할 필요는 없습니다.
사실, 평범한 물에서 체리를 안전하게 먹을 수는 있지만 안타깝게도 그 맛이 희박하고 화려한 과일이 적습니다.
해결책은 과일 주스에있는 버찌 일 수있다이다. 주스는 버찌의 풍미를 물 내리지 않으며, 그것에 설탕을 첨가 할 필요가 없습니다. 당신이 그것을 찾을 수 있다면 첫 번째 선택은 무가당의 체리 주스입니다. 백색 포도 주스는 또한이 목적을 위해 아주 좋 것이 버찌의 색깔 떨어져 보여준다. 사과 주스도 잘 작동합니다. 다른 과일 주스, 특히 감귤류를 사용하지 마십시오. 체리의 맛을 바꾸기 때문입니다.
무가당 주스에 체리를 줄 수있는 방법
버찌를 씻고 줄기를 제거하십시오.
체리를 내기 전에 체리를 구덩이에 던질 지의 여부는 당신에게 달려 있지만 그렇게 할 것을 강력히 권장합니다. 체리를 먹는 것은 더 많은 일이지만 앞에서 병을 곧바로 사용할 준비가되어 있습니다. 체리 핏터는 저렴하고 작업을 훨씬 쉽게 만들어주는 편리한 도구입니다.
당신이 버찌를 pitting하는 경우에, 과일을 (물의 쿼트 당 식용 1/2 큰술 식초 또는 3 큰 스푼 주스)로 떨어 뜨릴 준비가되어 산성 물의 큰 사발을 가지고 있으십시오. 이 단계는 버찌가 통조림으로 변색되는 것을 방지합니다.
체리에 구멍을 뚫지 않아도 실제로는 많은 시간을 절약하지 못합니다. 왜냐하면 각 체리를 통조림 과정에서 파열되지 않도록 깨끗한 바늘로 찔러야하기 때문입니다.
주스를 끓이십시오. 과일 파인트 한 병당 주스 반 컵을 계획하고, 쿼트 병을 위해 약간 더 넣으십시오.
버찌를 깨끗한 파인트 또는 쿼트 통조림 항아리에 넣으십시오. 이 조리법을 위해 항아리 를 멸균 할 필요는 없습니다. 체리를 정착시키기 위해 항아리의 바닥을 단단히 몇 번 누릅니다.
체리 위에 뜨거운 주스를 부어. 버찌는 소금물에 담글 필요가 있지만, 음식 표면과 항아리 가장자리 사이에는 여전히 1 / 2 ~ 1 인치의 공간이 있어야합니다. 깨끗한 행주 또는 종이 타월로 항아리 테두리를 닦아냅니다.
통조림 뚜껑을 닫고 끓는 물로 헹구고, 파인트 25 분, 쿼트 30 분. 높은 고도에서 통조림을 보내는 경우 처리 시간을 조정하십시오.