전통적인 영국 요리법에있는이 성분에 대해 알아보십시오.
푸딩 향신료라고도하는 혼합 된 향신료는 영국 요리에 자주 사용됩니다. 일반적인 발음의 이름은이 혼합물이 적어도 영국 요리 책에있는 성분으로 발견 될 수있는 적어도 1828 년 전으로 거슬러 올라간다는 사실 때문일 수 있습니다. 그것은 종종 기성품으로 구입되는 조심스럽게 혼합 된 향신료 믹스입니다. 따뜻하고 매운 맛은 많은 전통 영국 요리법의 일부입니다. 특히 크리스마스 케이크 , 크리스마스 푸딩 , 핫 크로스 빵 , 기타 여러 케이크, 파이 및 구운 음식.
향신료는 주로 달콤한, 계피에 중점을두고 있습니다. 그것은 가장 자주 베이킹에 사용되거나 과일 위에 뿌리거나 다른 달콤한 재료와 함께 사용됩니다. 풍미는 약간 부유하다 그래서 향미료는 다른 축하 조리법뿐만 아니라 크리스마스 디저트에서 수시로 나타날 것이다. 혼합 된 향신료는 달콤한 케이크에 사용되는 것이 아니라 캐서 롤에 2 개 또는 2 개의 뿌리가 항상 환영됩니다.
혼합 향신료가 무엇이고 그렇지 않은지
이 향신료 혼합물에는 약간의 유연성이 있지만 특정 성분을 혼합합니다. 혼합 향신료는 계피, 고수풀 씨, 캐러웨이, 육두구, 생강, 정향, 딸기 및 메이스의 일부 또는 전부의 균형을 포함합니다.
혼합 향신료에는 딸기가 포함되어 있지만, 혼합물에는 단일 향신료를 사용할 수 없습니다. 이 두 가지는 종종 혼란 스럽지만, 딸기는 자메이카 후추, 후추, 머틀 고추, 피망, 터키 엔기 바하르 또는 새로운 향신료로도 알려져 있으며 말린 완숙물 인 Pimenta dioica입니다.
혼합 된 향신료를 저장하는 방법
혼합 된 향신료는 일반적으로 유리 항아리 또는 셀로판 패킷으로 제공됩니다. 직사 광선이 비치지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 전체 향신료 열매가 잘 동결하더라도 지상 향료를 냉장고에 두지 말라.
혼합 된 향신료를 만드는 방법
혼합 된 향신료는 일반적으로 신중하게 균형 잡힌 향신료의 조화입니다 미리 믹스 온다.
집에서 올바른 혼합물을 만드는 것은 불가능하지 않지만 매우 조심스럽게 측정합니다. 대략적인 수량은 다음과 같습니다.
- 계피 1 큰술
- 1 큰술 땅콩 육두구
- 지상 찻 숱가락 2 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 1 티스푼의 땅 고수풀
- 생강 찻 숱가락 1 개
- 지상 1 큰술 지상 allspice
조심스럽게 모든 성분을 혼합하고 밀폐 용기에 보관하십시오. 향신료는 몇 달 동안 신선하게 유지됩니다. 사용하기 전에 혼합물을 완전히 흔들어주십시오.
혼합 향신료의 대안
식료품 점에 섞인 향신료를 찾을 수없고 직접 만들지 않기로 결정한 경우에도 여전히 정통 영국 요리를 만들 수 있습니다. 호박 파이 스파이스 믹스는 혼합 된 향신료의 훌륭한 대안이며 유사한 향을 만듭니다. koekkruiden 또는 speculaaskruiden 이라는 네덜란드 향신료 혼합 또한 혼합 향신료와 매우 유사합니다. 네덜란드 향신료 믹스는 주로 12 월 5 일 네덜란드 신터 클라스 축제와 관련된 식품에 첨가됩니다.