우크라이나어 크리스마스 벌꿀 케이크 또는 medivnyk 및 다른 벌꿀 파이에 대한이 제조법은 크리스마스, 새해 및 유대인의 새해 또는 로쉬 하 사나 (Rosh Hashanah)에게 전통적입니다.
옛날 설탕이 부족하여 우크라이나 빵 굽는 사람들은 구운 식품에 꿀을 실험 해 좋은 결과를 얻었습니다. 거기에는 가족이있는만큼 많은 버전의 medivnyk가 있습니다. 일부는 사워 크림, 일부는 아몬드 또는 다른 견과류, 또는 초콜릿으로 만들어지며 일부는 효모로 만들어집니다.
끊임없이 남아있는 것은 꿀, 바람직하게는 메밀 꿀을 사용하는 것 입니다. 꿀 페이스트리는 풍미가 최고가되기 위해 익히려면 며칠이 필요하므로 인내심을 가져주십시오.
필요한 것
- 꿀 1 컵 (선호 메밀 꿀)
- 티스푼 1 티스푼
- 정향 1/2 찻 숱가락
- 1/2 찻 숱가락 육두구
- 다크 건포도 1 컵
- 1/2 컵 건포도
- 1/2 컵 날짜 (다진 것)
- 1 개의 컵 호두 (알몬드 또는 피캔 같이 선택의 잘게 잘린 견과)
- 케이크 밀가루 3 컵
- 베이킹 소다 2 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1 스틱 / 4 온스 부드럽게 된 버터 (또는 파브 마가린)
- 갈색 설탕 1 컵 포장
- 4 개의 큰 계란 (실내 온도와 분리됨)
- 1/4 컵 강한 커피
그것을 만드는 방법
- 작은 스튜 냄비에서는, 꿀, 계피, 정향 및 육두구를 함께 섞고, 자주 약동하는 종기에 가져 오십시오. 미지근한 곳으로 옮겨 뜨겁지 않게 식힌다.
- 300도까지 가열 오븐. 2 개의 (8x4-inch) 로프 팬을 요리 스프레이로 가볍게 코팅하십시오.
- 중간 그릇에 건포도, 건포도, 날짜, 선택 견과류, 밀가루 2 큰술을 합친다. 잘 섞고 따로 보관해라.
- 별도의 중간 그릇에 남은 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 섞으십시오. 따로.
- 큰 그릇이나 스탠드 믹서에서 버터 또는 parve 마가린과 갈색 설탕을 함께 크림. 한 번에 하나씩 달걀 노른자를 넣고 한 번에 한 달에 한 번씩 더한다.
- 위의 1 단계에서 미온 꿀을 넣으십시오. 밀가루와 커피를 잘 섞을 때까지 번갈아 첨가하십시오. 위의 2 단계에서 나온 과일 너트 혼합물을 저어줍니다. 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자위를 치고 배터로 접히십시오.
- 이쑤시개 테스트가 깨끗해질 때까지 약 1 시간 30 분 정도 구우십시오. 서빙하기 며칠 전에 실온, 서있다.
허니 베이킹에 사용하는 방법
조리법에서 설탕을 꿀로 대체하는 것은 일대일로 변환하지 않습니다. 굽기 때, 조리법에있는 입상 설탕의 반까지 순수한 꿀을 사용하십시오. 또한 사용 된 꿀 1 컵당 :
- 모든 액체를 1/4 컵 줄임
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다를 추가하십시오
- 오븐 온도를 25도 줄입니다.
꿀을 이용한 요리에는 자체 규칙이 있습니다. 여기에서 그들을 확인하십시오.
꿀을 사용하여 더 많은 디저트 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 285 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 57 mg |
| 나트륨 | 351 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |