Sofrito 만드는 방법

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소피토

Sofrito 는 많은 라틴 카리브 요리의 비밀 성분이며, 만드는 것이 쉽습니다. 토마토, 후추, 실란트, 양파 및 마늘의 다재 다능 한 향기로운 퓌레입니다. 원하는 결과를 얻으려면 푸드 프로세서 또는 블렌더를 사용할 수 있습니다.

수확 시즌 중에는 정원 농산물을 사용하거나 농민 시장의 맛이 절정에 이르면 일년 내내 사용할 수 있도록 sofrito를 만들고 동결시킬 수 있습니다. 주방에서 약간의 시간을 보내면 무첨가 소프 토를 조리법에 사용할 수있는 좋은 투자가 될 것입니다.

sofrito 에 대해 약 1 쿼트를 만드는 기본 sofrito 에이 레시피를 사용하십시오. 이 단계에서 입증 된 방법입니다. 또는 sofrito에 대한 유사 콘텐츠를 더 많이 탐색하십시오.

이 요리법을 위해 도마, 도마, 식품 가공 업체 및 보관 용기 용 칼이 필요합니다. 이 변형은 요리 할 필요가 없습니다.

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Sofrito 성분을 모으십시오

재료를 모으십시오. 이 데모에는 피망, 빨간 달콤한 고추, 토마토, 양파, 마늘, 실란트로, 파슬리가 포함됩니다. 이것은 녹색 sofrito가 발생합니다. 주황색이나 빨간색으로 바뀔 다른 유사 콘텐츠가 표시 될 수 있습니다.

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Sofrito 성분을 자르십시오

마늘을 껍질을 벗기고 식품 가공업자 또는 믹서기에 들어갈만큼 작은 크기로 다른 재료를 자릅니다. 당신이 그들을 가공 할 때 미세하게 주사위를 던질 필요는 없습니다. 완성 된 sofrito에 그릿을 남길 수있는 씨앗과 더 거친 줄기를 제거하는 데 집중하십시오.

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음식물에 잘게 잘린 채소 넣기

식품 프로세서 또는 블렌더에 다진 재료를 넣으십시오. 푸드 프로세서가 한 번에 충분히 수용 할 수없는 경우 일괄 적으로 처리 할 수 ​​있습니다.

팁 : 액체를 추가해야하는 경우 한 번에 물 또는 올리브유를 넣을 수 있습니다. sofrito가 너무 콧물 같지 않기 때문에 가능한 한 작은 액체로 사용하십시오. 토마토는 약간의 주스를 ​​제공 할 것이므로, 액체를 첨가하기 전에 혼합되어 있는지 확인하십시오.

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성분을 철저히 섞어 라.

모든 성분을 잘 혼합하십시오. 완성 된 sofrito가 정교하게 처리되기를 원합니다. sofrito에 익숙하지 않다면 두꺼운 페이스트 인 pesto의 일관성을 생각하십시오.

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귀하의 Sofrito를 저장하십시오.

일단 블렌딩하면 소포 리토를 사용할 준비가됩니다. 즉시 사용하려면 유리 용기에 보관하십시오. 플라스틱 용기는 마늘과 양파의 냄새를 흡수하기 때문에 이상적이지 않습니다.

나중에 사용하기 위해 언제든지 사용할 수 있도록 sofrito를 고정 할 수 있습니다. 조리법에서 사용하는 양에 따라 1 / 4 ~ 1 / 2 컵 부분으로 냉동하거나 2 스푼 큐브의 아이스 큐브 트레이에서 동결시킬 수 있습니다. 큐브가 얼린 후에는 냉동 백에 넣으십시오. 그들은 얼어 붙은 1 년 동안 좋을 것입니다.

많은 라틴 카리브 요리법에서 소프 토를 즐기십시오. 그것은 요리의 시작, 요리 냄비에 처음으로, 또는 구운 고기와 생선에 대한 토핑으로 사용할 수 있습니다.