빨간 콩은 가장 건강하게 마른 콩으로 산화 방지제가 풍부하고 섬유질이 풍부합니다. 그들은 또한 자연스럽게 달콤한 향이있어 디저트에 아주 좋습니다. 태국 코코넛을 기본으로하는 디저트 요리법 으로 즐기십시오. 하룻밤 또는 낮 시간에 저속 밥솥에서 만드는 쉬운 디저트.
필요한 것
- 1/2 컵 콩 (빨강 아즈키)
- 1 1/2 컵 물
- 캔 2 개
- 코코넛 우유
- 1 / 2 컵 타피오카 (아시아 스타일의 "진주"는 아시아 식료품 가게 또는 정규 분당 타피오카에서 매우 저렴함)
- 바닐라 향료 2 작은 술
- 1/2 컵 설탕 (또는 원하는 단맛에 따라 더)
- 1 핀치의 소금
- 선택 사항 : 건조한 해조류 1 개 (아시아 식료품 가게에서 구할 수있는 콩에서 "가스"를 제거하기 위해)
- 선택 사항 : 코코넛 2 큰술 (건조 된 갈가리 껍질 베이킹 형, 그대로 또는 구운)
- 선택 사항 : 몇 개의 젤리 (맨 위에 뿌릴 붉은 색)
그것을 만드는 방법
팁 : 밥솥을 유리로 만든 경우 콩을 꺼내지 않고 천천히 밥솥에서 직접 할 수 있습니다. 느린 요리기구의 표면이 끈적하지 않은 경우 콩을 꺼내어 별도의 그릇에 으깨십시오. 그런 다음 느린 요리 도구로 돌아가 장비의 손상을 방지하십시오.
- 느린 요리기구에서 콩, 물, 소금 및 해초 (사용하는 경우)를 "높게"놓으십시오. 적어도 2 시간 동안 또는 콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. (더 편리하면 콩을 밤이나 낮 시간에 "로우"로 둡니다.) 또는 밤에 콩을 담근 다음 난로 위의 냄비에서 요리 할 수도 있습니다.
- 콩이 부드럽고 완전히 조리되면 감자 섞기 도구를 사용하여 콩을 작은 조각으로 채 웁니다.
- 코코넛 밀크, 설탕, 타피오카, 바닐라 1 캔을 추가하십시오. 잘 저어 타면서 30 분에서 60 분 동안 "최고"에서 요리하십시오. 때때로 푸딩이 너무 두꺼워지면 1 컵 이상의 물을 넣으십시오.
- 단맛에 대한 맛을 테스트하고 타피오카가 조리되었는지 확인하십시오 (단단하거나 세밀한 맛이 없어야합니다. 아시아 타피오카를 사용하는 경우 "진주"가 투명하게 변합니다). 보통의 "분"타피오카는 약간 더 오래 걸릴 수 있습니다.
- 그릇이나 디저트 컵에서 따뜻한 서빙. 두 코크 층을 만들기 위해 코코넛 크림 (캔의 상단에 두꺼운 크림 우유)을 뿌려 푸딩을 꼭대기에 오르십시오. 원하는 경우 파쇄 된 코코넛 (건조 베이킹 스타일 코코넛)과 적색 젤리 몇 개를 뿌려줍니다. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 279 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 68 mg |
| 탄수화물 | 43 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 6 g |