육류로 만든 패티, 미트볼, 고기 크로켓 및 햄버거는 모든 민족 요리에서 하나의 형태로 존재합니다. 루마니아에서는 parjoale 과 chiftele 이라고 불 립니다 .
Parjoale은 쇠고기, 돼지 고기, 양 또는 그 조합으로 만들 수 있습니다. 이 제조법은 몰도바 지방에서부터 루마니아 북동부 지역까지입니다. 빵가루 입히기는 고기를 유난히 맛있게 유지합니다.
루마니아 인들은 일반적으로 한 번에 많은 양의 parjoale을 만듭니다. 그 이유는 다음날 곡물 겨자가 든 호밀 빵에 차갑게 맛있기 때문이며 피크닉이나 여행에 적합합니다.
필요한 것
- 2 파운드 1 파운드의 쇠고기 척
- 돼지 고기 1/2 파운드
- 양파 2 개, 잘게 썬 것
- 잘게 잘린 3 개의 마늘 정향
- 껍질을 벗기고 비벼 대다 1 큰 감자
- 소금 3 티스푼
- 갓 분쇄 된 검은 후추 1 큰술
- 뜨거운 고추를 짓 눌린 1/2 찻 숱가락
- 3 조각 빵
- 1/2 컵 우유
- 신선한 파슬리 3 큰 스푼 다진 것
- 잘게 썬 신선한 딜 2 큰술
- 밀가루 2 컵 (다용도)
- 2 큰 계란, 구타
- 3 컵 빵 부스러기
- 올리브 오일 3 큰술
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 쇠고기, 돼지 고기, 양파, 마늘, 감자를 놓습니다. 소금, 후추, 고추를 넣고 손이나 나무 숟가락으로 잘 섞는다.
- 빵과 우유를 중간 그릇에 넣고 손가락으로 부드럽게 만드십시오. 파슬리와 딜과 함께 고기 혼합물에 첨가하고 잘 섞는다.
- 18 가지의 버거를 만듭니다. 밀가루, 계란 및 빵 부스러기로 각 패티를 뽑습니다. 오일을 가열하면서 조금 건조 시키십시오.
- 중간 열에 큰 프라이팬에 올리브유를 두십시오. 뜨거울 때는 조심스럽게 패티를 넣고 천천히 달군다. 필요하다면 기름을 넣는다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 795 |
| 총 지방 | 33 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 268 mg |
| 나트륨 | 1,592 mg |
| 탄수화물 | 59 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 63 g |