생 카카오는 무엇입니까?

오늘날의 생식 건강 운동 덕분에 생 카카오 (원시 초콜릿으로도 알려져 있음)는 모든 건강 식품점에서 다양한 형태로 발견 될 수 있으며 인터넷을 통해 가장 확실하게 알 수 있습니다. 그러나 원시 카카오는 무엇이며 어떻게 이런 종류의 초콜릿을 가장 잘 즐길 수 있습니까?

생 카카오의 유형

원시 카카오 (카카오 라고도하며 때로는 코코아 라고도 함 )는 거의 순수하고 자연스러운 형태의 초콜릿입니다. 볶지 않은 카카오 콩을 냉간 압착 할 때 효소는 다른 종류의 초콜릿과 마찬가지로 손상되지 않습니다.

동시에, 누르면 콩에서 지방을 제거하여 카카오 버터를 만듭니다.

원시 카카오는 여러 가지 형태로 발견 될 수 있습니다. 그것은 생 카카오 닙 뿐만 아니라 미세하게 분쇄 된 생 카카오 가루로 자주 등장합니다. 이들은 당신이 판매를 위해 볼지도 모른 생식 막대기 및 과자의 많은 다양성에있는 일반적인 성분이다. 원시 형태로 카카오 버터를 찾는 것도 오히려 쉽습니다.

생 카카오 닙은 원료 초콜릿 스무디 또는 다른 원료 채식 식품 디저트 의 보충제로 사용하면 가장 좋습니다. 전체 카카오 닙은 물기가 매우 어렵 기 때문에 독자적으로 먹기가 쉽지 않습니다.

디저트, 스무디 및 기타 음료에 카카오 가루를 사용할 수 있습니다. 집에서 펜촉을 갈아 내릴 때보 다 덜한 불쾌감으로 일관성이 필요할 때마다 매우 유용합니다.

카카오 버터 는 탈수 기나 문이 열린 따뜻한 오븐에서 조금씩 녹을 수 있습니다 (115 ° F 이하로 유지).

그런 다음 그것을 사용하여 상온에서 견고한 원료 막대 및 유사한 디저트를 만들 수 있습니다. 당신이 따뜻한 기후에 살고 있다면, 당신은 당신이 필요로하는 일관성에 연화 될 때까지 잠시 햇빛 속에 그것을 설정할 수 있습니다.

Raw 카카오는 건강합니까?

원시 카카오 의 영양가 에 관한 많은 논란이 있습니다.

많은 원시 식품과 마찬가지로 원시 카카오는 마술 적 영양 성분 때문에 많은 과장된 반응을 보입니다. 심장 기능을 향상시키고 스트레스를 줄이며 콜레스테롤을 낮출 수 있다고 평판이 나옵니다. 그러나, 그것은 아직도 초콜렛이고 초콜렛을 많이 먹는 것에 건강상의 우려가 있습니다.

원시 카카오의 이점은 여전히 ​​의심 스럽지만, 당신을 괴롭히는 모든 것들이 당신의 기적을 치료할 가능성은 없습니다. 그것이 원시, 어둠, 밀크 초콜릿, 또는 다른 다양성이든 상관없이, 당신이 먹는 초콜릿의 양을 제한하는 것이 여전히 권장됩니다. 더 적은 것, 더 건강한 초콜렛이있는 경우에, 생 카카오는이다 (적당히, 당연히).

원시 카카오 요리

원시 카카오를 사용하여 직접 만든 비건 채식 초콜릿을 직접 만들어보고 싶습니까? 생각보다 간단합니다.

익지 않는 초콜릿 쉐이크 는 아마도 가장 쉬운 시작 장소 일 것이고 다른 많은 원시 카카오 요리법 이 시도 할 것입니다. 주방에서 특히 교활하다고 느낀다면 직접 만든 채식 채식을 만드는 것에 대해 생각할 수도 있습니다.

생 카카오에 대해 더 알아보기

데이비드 울프 (David Wolfe)의 "Naked Chocolate"책은 원시 카카오에 관심있는 사람들을위한 환상적인 책입니다. 그것은 당신이 초콜렛에 관하여 알아 내기를 희망 할 수있는 모든 역사와 정보를 포함합니다.

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