코코넛 우유로 고구마 수프를 저어줍니다.

코코넛 밀크로 카레 된 고구마 수프는 더 차가운 달 동안 필수품입니다. 크림 고저 스프는 구운 고구마의 미묘한 단맛이 있습니다. 고구마 수프를 만들 때 나는 항상 캐러멜 맛을 향상시키기 위해 고구마 를 먼저 구워야한다고 주장합니다.

이 조리법에서 사용 된 향미료는 카레 가루 및 garam masala입니다. Garam masala 는 단순히 인도 요리에 일반적으로 사용되는 따뜻한 향신료를 혼합 한 것입니다. 현지 상점에서 찾을 수없는 경우 여분의 카레 가루로 간단히 대체하십시오.

필요한 것

오븐을 350F (180C)로 예열하십시오. 고구마를 2 인치 라운드로 썬다. 베이킹 트레이에 감자를 놓고 올리브유 2 큰 스푼 으로 이슬비가 내립니다. 약간의 소금으로 맛을 낸다. 1 시간 동안 또는 부드러운까지 구우십시오. 오븐에서 꺼내 식힌 다음 따로 보관하십시오.
그 사이에, 큰 스튜 냄비에서는, 중간 열에 잔여 올리브 기름을 가열하십시오. 양파와 샐러리를 넣고 자주 섞어 5 분간 볶습니다. 마늘을 넣고 30 초 동안 볶습니다.

garam masala와 카레 가루를 첨가하십시오. 30 초 동안 나무로되는 숟가락으로 끊임없이 약동 튀기십시오. 더위에서 스튜 냄비를 제거하십시오.
고구마에서 고기를 떼어 내고 피부를 버리십시오. 냄비에 감자를 놓고 잘 저어 향신료를 칠하십시오. 주식을 추가하고 종기를 가져 오십시오. 열을 중간 정도 낮추고 덮개를 덮으십시오. 15 분 동안 끓인 수프. 열에서 수프를 제거하고 차갑게하십시오.
국자 스프레이를 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣고 부드럽고 크림처럼 섞을 때까지 배치합니다. 중간 열에 스튜 냄비에 다시 넣으십시오 .
코코넛 밀크와 물을 넣고 잘 저어 결합하십시오. 5 분 동안 중불로 끓인 수프.
수프를 그릇에 담아 담그고 딱딱한 빵을 담근다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)