내 책에 나오는 최고의 초콜릿 칩 쿠키 는 크고 뚱뚱하고 질기가 고치고 초콜릿 칩이 가득합니다. 이 점보 초콜릿 칩 쿠키는 그 설명에 완벽하게 들어 맞습니다. 촉촉하고 씹는듯한 입안에 녹아 내리는이 초콜릿 칩 쿠키는 훌륭한 초콜릿 칩 쿠키가 있어야하는 모든 것입니다. 빵집에 가지 않아도됩니다. 이 조리법에는 누룩이 포함되어 있다는 사실을 알고 놀랄 수 있습니다. 이 초콜릿 칩 쿠키는 약간의 리프트를 주지만 여전히 바삭하고 바삭하고 바삭 바삭합니다.
미스 : 초콜릿 칩 쿠키 조리법 | 초콜릿 칩 쿠키 만드는 법
필요한 것
- 버터 1 컵 (상온)
- 짙은 갈색 설탕 2 큰술 3/4 컵
- 1/4 컵 설탕
- 큰 계란 2 개
- 다용도 밀가루 3 컵
- 1/2 찻 숱가락 급속 상승 효모 (또는 활동적인 건조 효모)
- 소금 ½ 티스푼
- 2 컵 초콜릿 칩스 (어둡거나 세미 스위트)
- 1 개의 컵 호두 (잘게 잘린)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375 ° F에 미리 데우십시오.
- 크림 버터와 설탕은 전기 믹서와 함께.
- 혼합물이 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 알을 치십시오.
- 숟가락으로 밀가루를 가볍게 측정 컵 (커피 잔 또는 컵 마시기)에 넣습니다. 다음 칼로 수평을 유지하십시오. 밀가루를 정확하게 측정하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면이 제조법이 올바르게 실행되지 않습니다.
- 밀가루를 버터 - 설탕 혼합물 위에 뿌리십시오, 그러나 그것을 아직 섞지 말라. 밀가루 위에 이스트와 소금을 뿌린다.
- 이제는 부드러운 재료가 될 때까지 건조한 재료를 넣으십시오. 혼동하지 마십시오.
- 초콜릿 칩과 호두를 저어.
- 이 시점에서 24-36 시간 반죽을 식히는 것이 이상적입니다. 그러나 만약 당신이 참을성이 없다면 (그리고 쿠키를 만드는 데 있어서는 그렇지 않습니다), 당신은 바로 이것을 구울 수 있습니다.
- 양피지 또는 실리콘 베이킹 매트가있는 무거운 쿠키 시트를 정렬하십시오 (가격 비교 참조). 또는 단단하고 단단하고 단단한 쿠키 시트를 사용하십시오.
- 아이스크림 국자 또는 3/4 컵 측정 컵을 사용하여 반죽을 쿠키 시트에 분무하십시오. 쿠키 사이에 약 1 인치의 공간을 남겨 둡니다. 한 장에 4-6 개의 쿠키가있는 공간이 있습니다. 두 개의 쿠키 시트를 사용하지 마십시오! 중앙 랙에서 배치를 굽거나 쿠키가 제대로 나오지 않습니다.
- 오븐의 중앙 랙에 쿠키 시트를 놓습니다. 10 분 정도 구워. 쿠키를 제거하지 않고 오븐 온도를 350도 정도로 낮추십시오. 과자가 가장자리의 주위에 갈색으로하게 할 때까지, 그러나 센터에서 아닙니다 다른 8-12 분을 구우십시오.
- 중요 : 게재 전에 쿠키 시트를 10 분 이상 차게하십시오. 이 시점에서 쿠키는 여전히 "베이킹"(잔여 열을 흡수)하므로, 너무 빨리 제거하면 요리를하지 못할 수 있습니다.
- 랙에 쿠키를 제거하고 나머지 쿠키 반죽으로 반복하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 413 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 117 mg |
| 나트륨 | 253 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 6 g |