크림 야채 수프는 항상 만족스럽고 하루 동안 채식을 제공하는 쉬운 방법입니다. 이 버전은 코코넛 밀크를 추가하여 다소 열대 또는 동남아시아 식으로 변형되어있어 유제품이 없기 때문에 맛있고 영양가있는 수프뿐만 아니라 채식주의 자도 만듭니다. (대두 알레르기가있는 사람이나 콩 제품을 피하는 사람도 콩이 없습니다.) 당근, 코코넛 밀크, 향신료 외에 채식주의 자, 채식주의 자 및 글루텐이없는 조리법이 있습니다.
점심 또는 저녁 식사 시간에 더운물로 서빙하거나 따뜻한 저녁 또는 심야에 상쾌한 점심 식사로 심플하면서도 우아한 전채 스프로 제공하십시오. 그것은 추수 감사절 식사에 대한 예기치 못한 시작이지만 환영 할만한 시작이 될 수 있습니다. 미니 호박을 비어있는 상태로 올리면 인상적인 프리젠 테이션이됩니다. 약간의 녹색 장식물에 약간의 색상을 더하고 싶다면 신선한 파슬리 또는 실 란 트로 장식하십시오.
필요한 것
- 2 ~ 3 마리의 큰 당근 (작은 다진 것)
- 양파 1 개 (다진 작은)
- 신선한 생강 1 작은 술 (다진)
- 1 1/2 찻 숱가락 카레 가루
- 1 3/4 컵
- 야채 국물
- 1 (14 온스) 코코넛 밀크 수 있습니다.
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 당근, 양파, 생강, 카레 가루를 수프 냄비에 넣고 야채 국물을가립니다. 당근이 부드러워 질 때까지 20 ~ 25 분 동안 끓인다.
- 약간 식힌 다음 블렌더로 퓌레를 만들고 필요할 경우 배치로 작업하십시오.
- 더위까지 돌아와 코코넛 밀크를 잘 섞을 때까지 저어 준다.
- 바다 소금을 넉넉한 계절에 맛 보시기 바랍니다.
- 추울 때까지 차거나 뜨거워 지십시오. 이 채소 수프는 차가워지면서 두꺼워 질 것이므로이 채식주의 수프를 차게 먹으면 서빙 전에 여분의 약간의 액체를 넣고 싶을 수도 있습니다.
팁과 변형
매끄러운 견실함을 가진 채소 수프를 만드는 것은 꺼리는 채소 먹는 사람이 그들의 채소를 즐기는 중대한 방법이다. 그러나 일괄 적으로 퓌레를 만드는 것은 약간의 시간을 소비하고 때로는 지저분 할 수 있습니다. 이 방법으로 요리를 자주하면 조리 도구를 구입할 가치가 있습니다. 플러그를 꽂아 수프 냄비에 지팡이를 직접 꽂으면됩니다. 그런 다음 버튼을 누르고 멀리 선회하십시오! 블렌더 또는 푸드 프로세서를 더럽 히지 않는 크리미하고 부드러운 수프. 일부 이머전 블렌더에는 달걀 흰자위를 털기와 같은 다양한 부착물이있어 매우 다양합니다.
이 수프는 그대로 맛있지 만 신선한 허브와 같은 다른 성분을 첨가하는 완벽한 조리법이기도합니다. 일부 신선한 파슬리, 실란트 또는 태국 바질을 혼합하면 풍미를 멋지게 보완 할 것입니다. 수프에 미묘한 깊이를 더하기 위해 약간의 다진 마늘을 넣거나 마늘을 먼저 구울 수 있습니다. 달콤하고 열매가 많은 맛이납니다. 당신이 향신료를 좋아한다면, 약간의 칠리 또는 핫 소스의 대시가 트릭을 할 것입니다.
코코넛 밀크 구매 및 저장
코코넛 밀크를 구입할 때, 선반에 통조림 버전이 있고 유제품 케이스에 카톤이 두 가지 유형이 있습니다. 이 제조법과 대부분의 조리법에 통조림 코코넛 밀크를 사용하는 것이 중요합니다. 두 제품 모두 "코코넛 밀크"라는 라벨이 붙어 있지만, 아시아 음식 섹션에서 흔히 볼 수있는 캔 -은 식료품 가게의 우유 근처의 상자에있는 것과 매우 다릅니다. 카톤 코코넛 밀크는 마실 것이고 통조림은 순수한 코코넛 밀크입니다.
남은 코코넛 밀크를 가지고 있다면 깡통에서 밀폐 된 뚜껑이있는 플라스틱 또는 유리 보관 용기로 옮깁니다. 그것의 맛과 질감 그대로, 그것은 냉장고에서 일주일 지속됩니다. 더 오랫동안 보관하려면 고정시킬 수 있습니다. 그러나 냉동시 코코넛 밀크 (액체와 지방 및 단백질)가 분리되어 조리 할 때 함께 블렌드해야하며 조리 할 때 함께 결합하지 않습니다. 일단 해동되면 침지 혼합기로 간단히 혼합하거나 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣고 30 초 동안 만 코코넛 밀크가 다시 유화 될 수 있도록하십시오. 그런 다음 지침대로 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 267 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 21 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 428 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 4 g |