카레 페이스트는 새우, 당근, 완두콩, 빨간 피망에 풍미를 더 해줍니다.이 카레 새우 제조법은 15 분 이내에 완료 할 수 있습니다. 쌀이나 국수와 완벽하게 어울립니다.
필요한 것
- 3/4 파운드의 신선한 중간 새우
- 큰 당근 1 개
- 빨간 피망 1 개
- 6 온스의 눈 완두콩
- 볶음, 분쇄 또는 필요에 따라 3 1/2 큰 스푼의 기름
- 다진 생강 1 작은 술 (약 2 조각 얇게 썰기)
- 카레 페이스트 1 큰술
- 중국 쌀 와인 또는 건조 셰리 1 큰술
- 알갱이로 만들어진 설탕 1/4 찻 숱가락 또는 맛에
그것을 만드는 방법
- 5 분 동안 따뜻한 소금물에 새우를 담그십시오. 차가운 물로 헹구고 물기를 제거하고 종이 타월로 두드려 말립니다. 쉘, 개발 및 절단.
- 당근을 껍질을 벗기고 대각선에 1/2 인치 조각으로 자릅니다. 빨간 피망을 반으로 자르고, 씨앗을 제거하고 덩어리로 자른다.
- 끓는 물로 채워진 큰 냄비에 완두콩과 당근을 짧게 옅은 녹색으로 바꿀 때까지 짧게 피우십시오 (파종음). 야채는 선명하지만 부드럽습니다. 제거한 후 얼음물에 찬물을 잠깐 담갔다가 완전히 배출하십시오.
- 중온에서 고열로 wok 를 가열하십시오. 가열 된 냄비에 2 큰 스푼의 기름을 넣으십시오. 생강을 넣고 약 30 초 정도 아로마가 될 때까지 잠깐 볶습니다. 새우를 넣는다. 그들이 분홍색이 될 때까지 약동하십시오. 냄비에서 새우를 제거하십시오.
- 냄비에 1 1/2 큰 스푼의 기름을 가열합니다. 기름이 뜨거울 때 카레 페이스트를 첨가하십시오. 방향족 (30 초에서 1 분)이 될 때까지 잠시 가열하십시오. 당근을 넣으십시오. 1 분 동안 저어 볶고 빨간 피망을 넣으십시오. 완두콩을 넣으십시오. 잠깐 튀김을 한 다음 새우를 다시 팬에 넣으십시오. 모든 것을 함께 섞고 1 분 동안 요리 한 다음, 쌀 와인이나 셰리와 설탕을 넣습니다. 좀 더 오랫동안 요리하고 더운 것을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 141 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 170 mg |
| 나트륨 | 476 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 22 g |