종마 쇠고기 스튜는 거의 모든 가정 요리사의 레퍼토리에서 필수 항목이며, 낮고 천천히 요리하는 완벽한 방법입니다. 느린 요리의 장점은 많지만, 맛있고 완전히 조리 된 식사로 집으로 오는 것은 아마도 가장 보람있는 식사 일 것입니다.
이 컨트리 스타일의 쇠고기 스튜를 좋은, 마른 스튜 쇠고기 (척)로 만드십시오. 그렇지 않으면 둥근 스테이크를 사용하십시오. 야채에는 완두콩과 함께 감자, 당근, 양파 및 셀러리가 포함되며, 완두콩은 요리 시간이 끝나기 15 ~ 20 분 전 스튜에 들어갑니다. 원한다면 혼합 야채로 대체하십시오.
타피오카 는 냄비 요리에 흔히 사용되는 증점제입니다. 빠른 조리 타피오카가없는 경우 밀가루와 물로 만든 슬러리로 스튜를 두껍게 만듭니다. 자세한 내용은 레시피 아래의 팁을 참조하십시오.
딱딱한 장인의 수제 빵 이나 수제 빵 , 던져진 그린 샐러드 로이 비프 스튜를 즐겨보십시오.
필요한 것
- 쇠고기 조림 2 파운드
- 4 마리의 당근
- 양파 3 개
- 감자 6 개 (중)
- 세 갈비 셀러리
- 2 (14.5 온스) 캔 토마토 (diced)
- 쇠고기 1 컵 (바람직하게는 무염 또는 저 나트륨)
- 빠른 요리 타피오카 6 큰술
- 우스터 셔 소스 3 큰술
- 2 개의 베이 잎
- 돌진 접지 딸기
- 건조한 마요라나 (또는 오레가노) 1/4 티스푼
- 티스푼 1/4 티스푼 (또는 맛)
- 정결 한 소금과 갓 빻은 후추, 맛
- 1 (10 온스) pkg 냉동 완두콩 (해동)
그것을 만드는 방법
- 쇠고기를 1 인치 크기로 잘라냅니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 1 / 4 ~ 1 / 2-inch로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗 ch다.
- 감자를 껍질을 벗기고 1 인치 크기로 잘라냅니다.
- 셀러리를 썰어 라.
- 느린 요리기구에있는 다진 썰기 야채와 쇠고기, 토마토, 쇠고기, 타피오카, 우스터 셔 소스 및 베이 잎을 합치십시오.
- 7 시간에서 9 시간 동안 낮게 덮고 요리하십시오.
- 스튜를 맛보고 필요에 따라 딸기, 마요라나, 백리향, 소금 및 후추를 추가하십시오
- 높이 올리고 서빙 전에 완두콩을 약 20 분 정도 더 넣으십시오.
팁
- 시간이 허락한다면, 냄비에 그것을 추가하기 전에 식물성 기름 2 큰 술에있는 소고기 큐브를 찾으십시오. 브라우닝은 필수는 아니지만 요리에 풍미, 질감 및 색상을 추가합니다.
- 스튜가 1 잔의 주식으로 시작 되더라도, 응축은 스튜 요리가 더 많은 물을 추가합니다. 수프가 많은 스튜를 원한다면 1 / 2 ~ 1 컵의 주식을 추가하십시오.
- 타피오카가없는 경우에는 밀가루와 물을 같은 비율로 혼합하여 스튜를 두껍게 만듭니다. 액체 1 컵당 물 1 큰술과 섞인 밀가루 1 큰술을 사용하십시오. 완두콩을 넣을 때 조금씩 추가하십시오.
- 사전 준비 팁 : 밤 전에 야채를 썰어 큐브합니다. 그들을 사발에 넣고 밤새 냉장하십시오. 다음날, 준비된 채소와 쇠고기를 결합하고 6 ~ 9 단계를 계속합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 758 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 135 mg |
| 나트륨 | 394 mg |
| 탄수화물 | 96 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 57 g |