멕시코의 거리 음식은 '작은 욕망'으로 번역되는 antojitos 라는 이름으로 덩치가 커졌습니다 . 스트리트 카트, 식품 트럭 및 시장 판매 업체는 낮과 밤의 모든 시간대에이 나라의 풍성한 요리를 판매합니다. 타코는 거의 상상할 수없는 다양한 종류로, 보통 3 ~ 4 개의 물린 옥수수 똘 띠야에서 나온다.
Carne asada는 말 그대로 구운 쇠고기를 말하지만, 멕시코에서는 절인 된 버전이 많은 좋아하는 거리 음식의 기초를 형성합니다. 이 carne asada tacos는 전채 또는 주 식사의 일부로 제공 될 수 있습니다.
필요한 것
- 2 파운드
- 스커트 스테이크 (또는 측면 스테이크, 막 및 과다 지방의 정돈)
- 1/2 컵 붉은 칠레 소스
- 1 티스푼 커민
- 다진 마늘 3 개 (껍질을 벗기고 다진 것)
- 소금 1/2 작은 술
- 1 회 라임 (juiced)
- 20 작은 흰색
- 옥수수 토틸라
- 양파 한 컵
- 1 잔의 실란트로 잎 (다진 것)
- 1/2 컵 살사 (또는 칠레 소스)
- 선택 사항 : 호일 10 개
그것을 만드는 방법
- 종이 타월로 쇠고기를 말려서 큰 유리 접시에 담으십시오.
- 칠레 소스, 커민, 마늘, 소금 및 라임 주스를 함께 털어 내십시오. 쇠고기 위에 붓고 브러쉬 또는 손가락으로 고기를 완전히 코팅하십시오. 고기를 실온에서 약 30 분 동안 담그십시오.
- 쇠고기를 중간 열 또는 중간 온도로 그릴의 중불로 요리하십시오. 카네 아사다를 제쳐두고
- 옥수수 토틸라를 물에 적신 수건에 싸서 15 분 동안 250 ° F의 오븐에서 또는 전자 레인지에 5 분 동안 2 분 동안 가열하여 가열합니다.
- 둥굴 넓적한 옥수수가 따뜻하게하는 동안 치마 스테이크를 곡물에 약 1/2 인치 두께로 자릅니다. 두 개의 tortillas를 포일의 정사각형 또는 접시 위에 놓고 3 ~ 4 개의 스트립을 겹쳐서 잘게 썬 양파, 실란트와 칠레 소스 또는 살사를 맛보십시오. 타코를 즉시 즐기거나 호일로 싸서 20 분 이내에 먹습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 445 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 143 mg |
| 나트륨 | 744 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 54 g |