Empanadas는 가장 자주 고기와 야채로 가득한 스페인의 뺏 기고입니다. empanadas fritas de queso 라고 불리는이 튀김 된 엠파 나다 제법은 녹은 치즈만으로 채워 지며 엠파 나다가 간다면 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.
그들의 단순함에도 불구하고, 그들은 가족이 선호하게 될 것입니다. 전유 모짜렐라 치즈는 아름답게 녹지 만 충전물을 자유롭게 실험 해보십시오. 어떤 사람들은 작은 다진 양파를 추가하거나 다양한 치즈를 사용하기를 원합니다. 이 empanadas가 튀기는 동안, 당신은 또한 좋은 결과로 그들을 구울 수 있습니다.
필요한 것
- 밀가루 2 컵 (다용도)
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 2
- 베이킹 파우더
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 설탕 1 큰술 (흰색)
- 식물성 쇼트닝 2 개 큰 스푼 (또는 라드, 연화)
- 우유 3/4 컵
- 1/2 컵 물
- 모짜렐라 16 온스 (전유 또는 기타 녹는 치즈)
- 2-3 컵의 식물성 기름 (또는 기름에 필요한 양)
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 설탕을 함께 털어 내십시오.
- 부드럽게 밀가루에 야채 단축을 섞는다.
- 거의 끓을 때까지 냄비에 우유와 물을 넣으십시오. 고온의 액체를 밀가루 혼합물에 저어줍니다. 혼합물이 너무 건조하고 부서지기 쉬운 것처럼 보일 경우 물 (한 번에 1 큰술)을 더하거나 혼합물이 너무 젖고 끈적 끈적한 경우 밀가루를 더 추가하십시오.
- 가볍게 잘 섞이고 균질해질 때까지 가볍게 반죽하십시오. 반죽을 16 부분으로 나누고 각 부분을 공으로 굴립니다. 반죽이 5 분 동안 쉬게하십시오.
- 치즈를 갈아서 잘게 자릅니다.
- 반죽의 각 공을 6-7 인치 원으로 굴립니다. 각 반죽 원의 중앙에 치즈 1 온스를 놓습니다.
- 반원형을 반으로 접어 반원형을 만듭니다. 밀봉 할 가장자리를 단단히 누르십시오. 가장자리를 안쪽으로 굴리고 아래로 다시 눌러 밀봉합니다. 포크로 장식하여 가장자리를 압착하고 밀봉하도록 눌러줍니다.
- 깊은 프라이드 프라이팬, 냄비 또는 딥 프라이 프라이에서 식물성 기름 몇 인치를 350F로 가열합니다. 일회용으로 empanadas를 볶아 서 적어도 한번은 황금빛 갈색이 될 때까지 켭니다. 종이 수건에 엠파 나다를 배출하십시오.
- Empanadas는 서빙하기 전에 1 시간 동안 200F 오븐에서 따뜻하게 보관할 수 있습니다. 서빙하십시오.
Empanadas를 구우려면
오븐을 400F로 예열하고 엠파 나다를 베이킹 시트에 놓습니다. 그들이 황금 갈색 때까지 20 25 분 동안 구우십시오. 반짝이는 파삭 파삭 한 껍질을 얻으려면 베이킹하기 전에 1 달걀 노른자와 2 큰 스푼의 우유 (또는 1 큰술)를 섞어서 엠파 나다를 닦아내십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1761 년 |
| 총 지방 | 186 g |
| 포화 지방 | 21 g |
| 불포화 지방 | 126 g |
| 콜레스테롤 | 55 mg |
| 나트륨 | 690 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 15 g |