칠레 구이 및 칠레하는 법 (일명 칠리 페퍼스)

07 년 1 월

Chiles 구운 다음 껍질을 벗기는 법

구이는 칠레의 강렬한 풍미를 부드럽게하여 흙빛의 연기가 나는 선량을 내 놓습니다.

스킨이 물집이 생기고 검은 색이 될 때까지 칠레를 구우면 스킨을 벗겨내는 것처럼 쉽게 스킨을 벗길 수 있습니다.

이 방법은 가스 렌지 또는 그릴에서 열린 불꽃을 사용합니다. 또한 칠레 아래에서 칠레 고추를 구울 수 있습니다. 자세한 내용은 육계에서 고추를 굽는 방법을 참조하십시오.

신선하고 단단한 칠레를 사용하여 구이. 매끄럽고 흠집없는 스킨으로 칠레를 선택하면 로스팅과 필링도 훨씬 쉽게됩니다.

이 방법은 jalapeños에서 bells에 이르기까지 모든 종류의 고추에 사용할 수 있습니다. 자세한 내용 은 Fresh Chiles 유형을 참조하십시오.

07 년 2 월

Chiles를 화염에 놓으십시오.

가스 스토브, 그릴, 뜨거운 철판 또는 브로일러 (broiler roasting에 대한 구체적인 지시 사항 은 브로일러 밑에 페퍼를 로스트하는 법을 참조하십시오)의 요소 위로 칠레를 배열하십시오.

03 / 07

Chiles를 균등하게 검정색으로 바꿉니다.

쿡, 피부가 물집이 생길 때까지 균등하게 로스트로 돌아가서 가능한 많은 칠레 칠을 검게합니다.

칠레가 많으면 일괄 적으로 쉽게 처리 할 수 ​​있습니다.

04 / 07

나머지 & 스팀 칠레

chiles가 적어도 15 분 또는 그들이 충분히 차가워 질 때까지 앉게하십시오. 이것은 칠레가 차가워 져서 스스로 벗겨지는 것을 태우지 않을 것이고, 육체와 피부에 분리의 아이디어에 익숙해지기 위해 더 많은 시간을 주며, 쉽게 껍질을 벗길 수있게 해줍니다.

더욱 부드럽게하고 싶으면 큰 그릇에 옮기고 15 분 동안 냄비 뚜껑, 알루미늄 호일 또는 플라스틱 랩으로 덮으십시오.

여기서는 휴식 부분이 핵심이라는 점에 유의하십시오. 당신은 칠레를 덮고 찌르는 것을 필요로하지 않습니다. 칠레가 약 15 분 동안 앉아서 식히는 한, 그들은 쉽게 벗겨 질 것입니다. 덮고 찌기는 칠레를 계속 요리하고 연화합니다.

07 년 5 월

칠레 껍질 벗기기

07 년 6 월

줄기와 씨를 제거하십시오

손가락으로 볶은 칠레를 열고 줄기 끝과 씨앗을 버리십시오.

차가운 물로 껍질을 벗긴 칠레를 씻어서 껍질이나 씨를 제거 할 수 있습니다.

07 년 7 월

볶은 칠레

불에 구워진 껍질을 벗기지 않은 칠레 칠리가 이제 준비되어 조리법에 사용됩니다. 몇 가지 즐겨 찾기가 포함됩니다 :

• 초록 크림 칠리 스프
• 그린 칠레 아보카도

즉시 사용할 수있는 것 이상의 것이 있으면 다시 봉인 할 수있는 비닐 봉지에 넣고 얼리십시오. 그들은 독립형 냉동고를 사용하는 경우 최소 6 개월 또는 최대 1 년 동안 보관합니다.