마이어 레몬을 사용하는 방법

마이어 레몬은 일반적인 레몬보다 조금 달콤합니다. 오렌지색 맛이 있습니다. 그들은 많은 요리법에서 일반 레몬 대신 사용할 수 있지만, 설탕과 산이 많아 유명해진 형제들보다 부드럽고 맛이 좋다는 것을 명심하십시오. 아래의 마이어 레몬을 사용하는 훌륭한 방법을 찾으십시오.

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  설탕 졸임 껍질

  마이어 레몬 껍질은 특히 달콤하고 부드러운 캔디 레몬 껍질을 만듭니다. 마이어 레몬 껍질은 종종 다른 레몬보다 얇기 때문에 냄새를 맡을 때 특별한주의가 필요할 수 있습니다.

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  처트니

  달콤하고 매운 마이어 레몬 처트니는 일년 내내 겨울 메이어 레몬의 밝은 향을 보존합니다. 닭고기, 돼지 고기 또는 연어에 딱 맞습니다.

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  칵테일

  당신이 좋아하는 칵테일 (사이드카, 레몬 드롭)에 정기적 인 레몬 주스 대신 Meyer 레몬 주스를 사용하려면, 칵테일과 균형을 유지하고 메이어 레몬의 독특한 풍미를 강조하기 위해 설탕이나 스위트 리큐어의 양을 줄이십시오.

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  과일 샐러드

  마이어 레몬은 너무 부드럽고 달콤하여 슬라이스 된 감귤류 샐러드와 같이 과일 샐러드에서 간단히 벗겨서 얇게 썰어 사용할 수 있습니다.

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  레몬 에이드

  메이어 레몬은 멋지고 꽃이 피고 수제 레모네이드를 유혹합니다. 메이어가 다른 레몬보다 더 달콤하기 때문에, 설탕의 절반 정도를 시작하고, 원한다면 맛을 더 추가하십시오.

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  마멀레이드

  이 크림 형 마이어 레몬 마멀레이드 는 대부분의 마멀레이드보다 훨씬 쉽습니다. 메이어 레몬 파이는 다른 감귤류만큼 쓴 맛이 없으므로 간단하게 믹스에 포함 할 수 있습니다.

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  보존 된 마이어 레몬

  마이어 레몬은 소금 레몬 주스로 보존 될 수 있으며 샐러드, 로스트 치킨 및 스튜와 같은 다양한 풍미있는 요리에 사용됩니다. 보존 된 Meyer Lemons를 만드는 방법에 대한 단계별 안내서를 참조하십시오.

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  샐러드

  메이어 (Meyer) 레몬 몇 개를 껍질을 벗기고 제거하십시오. 레몬 고기를 잘게 잘라 잘게 잘린 파슬리와 과일 향이 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금과 함께 섞는다. 또한 Meyer Lemon과 Fennel Salad , Arugula Salad with Broiled Lemons 또는 Meyer Lemon과 Parsley Salad를 시험해보십시오.

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  셔벗 또는 Granitas

  상쾌하고 쉬운 - 아이스크림 메이커가 있으면 Meyer lemon sorbet을 간단히 준비 할 수 있으며 냉장고에는 몇 시간 만 있으면됩니다. 설탕과 1/2 컵 물을 끓여서 약 10 분 동안 약간 두껍게 끓일 때까지 끓으십시오. 옆으로 치우고 시원하게하십시오. 그 사이에, 주스의 4 개의 컵을위한 충분한 주스 레몬. 감미롭고 달콤한 설탕 시럽을 첨가하십시오 (아이스크림 메이커에서 아이스크림 메이커의 설명에 따라 얼거나 얕은 팬에 부어서 얼려서 몇 시간마다 저어줍니다.) , granita.

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  물고기와 함께

  밝은 메이어 레몬의 감미가 어류와 잘 어울립니다. 생선을 얇게 썰어 메이어 레몬 위에 올려 놓거나 좋아하는 구이, 구이, 찜 또는 구운 생선과 함께 끓인 물을 뿌려줍니다.