빠른 요리 아티 초크
전자 렌지에서 김이 나는 양념장은 스토브 위에 올려 놓는 것보다 훨씬 빠릅니다. 그러나이 방법의 약간 더 건조한 특성은 거친 질감, 특히 나뭇잎에있는 고기의 질감을 피하기 위해 매우 신선한 양인데를 사용해야합니다. 마지막에는 휴식의 단계가 중요합니다. 스팀은 여전히 요리되고 부드러 우며, 앉아있는 동안 찌르는 것이므로 휴식을 건너 뛰지 말고 유혹을 피울 수 있습니다!
전자 레인지로
- 당신이 그들을 요리하기 전에 아티 초크를 다듬십시오. 적어도 줄기의 갈색 또는 말린 부분을 잘라내십시오. 그 다음 당신의 식사를하는 사람에게 친절히 보내고 가위로 잎의 가시가 많은 끝을 잘라냅니다. (자세한 내용은 아티 초크를 트리밍하는 방법을 참조하십시오.)
- 손질 된 아티 초크를 전자 레인지 용 접시에 담으십시오. 접시에 약 1/4 인치의 물을 넣고 꽉 끼는 전자 레인지 용 뚜껑으로 덮습니다. 단단히 조이는 부분은 아티 초크가 건조되고 마이크로파에 의해 생성 된 열에 힘들게 유지되는 것을 돕는 뜨거운 물의 증기이기 때문에 매우 중요합니다.
- 4 분 동안 고전력을 전자 레인지에 걸거나. 초크가 4 분 동안 계속 앉아있게해라. (나는 그들을 폐쇄 된 전자 레인지에 앉히고 덮어 두는 것을 좋아한다.) 잎의 중심 가까이에서 잎을 당겨서 완성을 확인하십시오. 잎이 쉽게 나오면 아티 초크가 완성됩니다. 저항이 있으면 요리를 계속하십시오. 아티 초크가 완료되지 않은 경우 잎이 쉽게 제거되고 살이 부드러워 질 때까지 한 번에 1 분씩 전자 레인지를 계속합니다 (매 세션마다 동일한 시간 동안 앉게하십시오).
요리 된 양인데
녹인 버터로 조리 된 아티 초크 전체를 가열하거나 상온으로 식혀 주거나 심지어 식히고 아티 초크 (artichokes)를위한 이러한 딥을 제공합니다. 전체 아티 초크를 먹으면 다 이너가 나뭇잎을 떼어 내고, 치아를 사용하여 각각의 끝에 다량의 아티 초크 조각을 긁어 낸 다음 마음을 다듬습니다.
그게 너의 손님에게 너무 많은 것이라고 생각한다면 ....
요리 한 양인데를 다듬 으려면
물론, 전체 아티 초크를 찌기 만하면 나중에 마음 에 줄 수 있습니다. 조리 시간이 걸리지 만 익힌 것보다는 조리 한 아티 초크를 다듬는 것이 훨씬 쉽습니다. 모든 나뭇잎을 뽑아 내고, 섬유질의 진한 녹색 부분을 마음에서 다듬고, 가시가있는 "초크"를 훑어 내고, 당신은 적당하게 보았을 때 사랑스러운 조리 된 아티 초크 심장을 사용할 수 있습니다!