치킨 바스티야 만드는 법

07 년 1 월

모로코의 유명한 치킨 바스티야

Chicken Bastilla는 모로코의 유명한 닭고기 파이입니다. 맛있는 사프란 닭고기, 매콤한 오믈렛 먹거리, 오렌지 꽃 물로 달고 맛을내는 바삭 바삭한 튀김 아몬드 가 파삭 파삭하고 얇은 페이스트리 껍질 안에 쌓여 있습니다. 가루 설탕과 계피의 고명은 풍미의 짭짤한 조화에 추가합니다.

바스 티아를 만드는 데는 시간이 걸리지 만 각 단계는 어렵지 않습니다. 다음 사진은 바스티 야를 조립하고 장식하는 방법을 보여줍니다. 첫째로, 당신은 충전물을 만들 필요가있을 것이다. Chicken Bastilla Recipe 의 지침을 따르십시오.

07 년 2 월

닭고기, 계란 및 아몬드 필링 만들기

Bastilla Recipe 를 따라 닭고기 채우기, 달걀 채우기 및 아몬드 토핑을하십시오.

닭고기와 계란을 조립하기 하루 전에 만들 수 있지만 바스티갈을 함께 넣을 준비가 될 때까지 튀긴 아몬드와 오렌지 꽃 물과 설탕을 섞지 않는 것이 가장 좋습니다.

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생과자, 달걀 노른자, 녹인 버터 세트

생 과자 반죽, 치킨 달걀 노른자 및 약 1/2 컵의 녹은 버터로 작업 영역을 설정하십시오.

이 사진은 모로코 와인카 (철자가 들어간 오카 ( ooka ))를 보여 주지만 , 필로 반죽을 사용할 수도 있습니다.

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생과자를 바닥에 깔아 라.

바스 티아를 조립하려면 먼저 패스트리의 맨 아래 레이어를 준비해야합니다. 큰 둥근 기름을 바른 냄비 또는 큰 접시를 당신의 가이드로 사용해서, 모로코 warqa의 몇몇 단 하나 장, 또는 phyllo 반죽의 두 배 장을 겹치십시오. 여분의 반죽이 팬이나 접시의 측면에 드레이프 수 있습니다.

당신이 반죽의 장을 사용할 때마다, 그것에 반죽의 다른 층을두기 전에 녹은 버터로 그것을 솔질하십시오.

07 년 5 월

바스티 야 필링을 쌓는다.

바스티 야 충전재를 다음 순서로 층을 이루십시오.

1. 사프란 닭고기 충전물로 생 과자의 바닥 층을 덮으십시오.
2. 달걀을 닭 위에 뿌린다.
3. warqa 의 단일 원 또는 phyllo의 이중 원을 잘라서 계란 위에 놓습니다. 과자 레이어를 버터로 닦으십시오.
4. 튀긴 아몬드를 생과자 층 위에 뿌리십시오.

07 년 6 월

바스티 야 동봉

이제는 반죽의 레이어를 채우기 주위로 감싸고 몇 개의 레이어를 추가하여 부드러운 바스 타일을 만듭니다.

1. 아몬드 위에 아래층의 과도한 반죽을 접어서 충전물을 둘러 쌉니다.
2. 채우기를 완전히 감싸므로 필요에 따라 둥근 모양을 유지하기 위해 반죽을 접고 주름을 잡으십시오. 접힌 반죽이 너무 부피가 큰 것처럼 보이면 과잉의 일부를 제거하십시오. 접힌 반죽의 상단에 버터를 퍼지십시오.
3. 바스 티아 의 부드러운 상단을 만들기 위해 warqa의 겹쳐진 시트를 추가하십시오 (이중 시트를 사용하십시오). 반죽의 각 장을 버터에 부치십시오.
4. 가볍게 측면 둘레에 과도한 반죽을 접어 바스 티야 바닥 아래의 끝 부분을 밀어 넣으십시오. 이 작업을 수행 할 때 원 모양을 부드럽게 만들고 성형 할 수 있습니다.

bastilla의 상단과 측면을 처음에는 녹인 버터로 닦은 다음 두드리는 계란 노른자로 닦습니다.

바스 티야는 이제 베이킹, 밤새 냉장 또는 냉동 준비가되었습니다. 나중에 베이킹하는 경우 플라스틱 포장으로 바스 티아를 잘 덮으십시오.

07 년 7 월

빵 굽고, 장식하고 Bastilla를 봉사하십시오

1. 오븐을 350 ° F (180 ° C)로 예열하십시오. 베이킹 팬이나 시트에 기름을 칠하십시오. (편평하거나 아주 얕은 냄비는 구운 후에 바스티 야 를 쉽게 옮길 수 있습니다 .) 바스티 야를 상온으로 유지하면 약 30 분, 바스티 야가 냉장고 또는 냉동고. 조심스럽게 구운 바 질라를 서빙 접시에 옮기십시오.
2. 거칠게 바스티유의 상단에 가루 설탕을 뿌려줍니다.
3. 바스티유의 상단을 장식 한 계피로 장식하십시오. 선을 만들려면 엄지 손가락과 집게 손가락으로 계피를 조금씩 꼬집고 조금씩 계피를 놓으십시오.
4. 장식을 마치면 Chicken Bastilla는 준비가되었습니다. 모로코의 전통은 바스티유 주위에 모여 각각의 사람이 자신의 옆에서 먹는 것입니다. 원하는 경우 바스 티유 슬라이스를 제공 할 수 있습니다.