사프란 역사

사프란 역사

그리스 신화에 따르면 잘 생긴 필사자 Crocos는 아름다운 요정 Smilax와 사랑에 빠졌습니다. 그러나 아아, 그의 호의는 Smilax에 의해 거절되었고, 그는 아름다운 보라색 크 로커 스 꽃으로 바뀌었다.

사프란 이라는 단어는 아랍어 인 자 파란 (zafaran) 에서 파생 된 것으로 황색을 뜻하며 성서뿐만 아니라 많은 고전 저서에서 1500 년 전까지 거슬러 올라갔습니다. 더 많은 유래는 Old French safran , Medieval Latin safranum 및 Middle English safroun에서 나옵니다 .

사프란은 아이리스 (Iris) 가족의 일원 인 크로커스 사티 부스 (Crocus sativus) 로부터 수확됩니다. 소아시아 원주민으로 약, 향수, 염료 및 식품 및 음료의 훌륭한 향료로 수천 년 동안 재배되고 있습니다.

붉은 금사는 또한 pharoahs와 왕에 의해 최음 제지 로 매우 소중히 여겨졌지만, 많은 양이 치명적인 마약 효과를냅니다.

사프란은 발열, 경련 및 확대 간을 줄이고 신경을 진정시키기 위해 의약 적으로 사용되어 왔습니다. 타박상, 류마티즘 및 신경통에도 외부 적으로 사용되었습니다. (경고 : 의사와상의하지 않고 약을 사용하지 마십시오.)

세계 사프란의 대다수가이란에서 생산되지만, 스페인은 사프란을 세계에서 가장 많이 수출합니다.

사프란과 사프란 조리법에 대한 추가 정보

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