이 닭고기 냄비 파이는 비스킷 토핑으로 완벽하게 구워졌습니다. 일반적인 생과자 빵 껍질 대신에,이 치킨 파이는 풍미있는 치즈 건빵으로 꼭대기에 오릅니다. 비스킷 반죽은 팬 크기의 직사각형으로 굴려지고 비스킷은 사각형으로 절단되어 반죽이 낭비되지 않습니다. 피자 커터는 반죽을 균일 한 사각형으로 자르기 쉽게 만듭니다. 깔끔한 효과 나 둥근 비스킷 을 선호한다면 비스킷 커터를 자유롭게 사용하십시오.
여분의 색깔과 풍미를 위해 비스킷에 신선한 다진 파슬리를 조금 첨가하십시오. 계란 세차 는 비스킷에 멋진 광택을줍니다. 당신이 좋아하는 경우에 굽기 바로 전에 계란 씻기에 약간 양귀비 씨 또는 참깨를 뿌리십시오.
참고 사항
직접 만든 닭고기와 비스킷
즉석 뚝배기 닭 냄비 파이
필요한 것
- 치킨 필 충전 :
- 1 큰 당근 (diced)
- 1 작은 감자 (diced)
- 버터 5 큰술
- 중간 양파 1 개 (diced)
- 1 줄기 셀러리 (얇게 썬 것)
- 1 파운드의 닭 가슴살 (뼈없는, 1 인치 입방체로 자른다)
- 밀가루 5 큰술
- 1 1/2 컵 닭고기 재고
- 완두콩 1 컵 (냉동에서 해동)
- 1/2 찻 숱가락 백리향
- 소금 1 작은 술 (정결하게, 맛)
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 무거운 크림 3 큰 스푼
- 치즈 및 녹색 양파 비스킷 들어 :
- 2 컵 다용도 밀가루 (약 9 온스, 숟가락과 스윕 방식)
- 2 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 소금 1/2 작은 술
- 1/4 찻 숱가락 베이킹 소다
- 버터 7 큰술 (냉장, 작은 조각으로 자른다)
- 체다 치즈 1 컵 (날카로운, 갈가리 찢긴, 약 4 온스)
- 파 2 큰술 (잘게 썬 것)
- 선택 사항 : 1/2 티스푼 카이엔 후추
- 3/4 컵 버터 밀크
- 1 큰 달걀 노른자 (토핑을위한 2 개의 찻 숱가락 물과 섞인)
그것을 만드는 방법
- diced 당근과 감자를 작은 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 팬을 중불에 놓고 끓으십시오. 약 10 분 동안 커버하거나 요리하거나 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 배수하고 옆으로 두십시오.
- 중간 열에 깊은 프라이팬 또는 saute 팬에서는, 버터의 5 개 큰 스푼을 녹으십시오. 양파와 셀러리를 넣고 약 2 분 동안 볶습니다. 닭 조각을 추가하고 닭 조각이 불투명해질 때까지 교반하면서 계속 요리하십시오.
- 닭고기 혼합물에 밀가루 5 큰술을 넣고 2 분간 저어 준다. 닭고기 주식 및 해동 냉동 완두콩을 추가하십시오. 요리 할 때까지 저어주세요. 감자와 당근, 백리향, 소금을 맛, 후추 및 무거운 크림에 넣으십시오. 약 3 분 동안 더 쿡쿡하십시오. 혼합물을 2 쿼트 베이킹 접시에 붓습니다.
- 오븐을 350F로 가열합니다.
- 푸드 프로세서에서 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 베이킹 소다 2 컵을 합칩니다. 잘 섞이는 맥박. 냉장 버터와 맥박 조각을 여러 번 추가하거나 혼합물이 굵은 식사와 닮을 때까지 넣으십시오.
- 밀가루 혼합물을 큰 그릇에 부어 넣고 치즈, 파 및 카이엔을 사용하십시오. 잘 섞다.
- 밀가루 혼합물에 버터 밀크를 넣고 반죽이 함께 유지 될 때까지 손이나 숟가락으로 섞습니다.
- 가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽을 끄고 결합하기 위하여 다만 약간 시간을 반죽하십시오. 가장 부드러운 비스킷의 경우, 반죽을 과도하게 다루지 않도록주의하십시오. 반죽을 직사각형에 넣고 칼, 피자 커터 또는 비스킷 커터를 사용하여 원하는대로 잘라냅니다.
- 치킨 파이 충전물에 비스킷을 놓습니다.
- 달걀 노른자를 2 티스푼의 물과 결합하십시오. 각 비스킷 위에 가볍게 닦으십시오.
- 예열 된 오븐에서 25 ~ 30 분 동안 굽거나 비스킷이 황금 갈색이되고 충전물이 거품이 날 때까지 구우십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 925 |
| 총 지방 | 58 g |
| 포화 지방 | 29 g |
| 불포화 지방 | 19 g |
| 콜레스테롤 | 176 mg |
| 나트륨 | 1,996 mg |
| 탄수화물 | 61 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 40 g |