치즈는 대부분의 요리의 기본 재료 중 하나입니다. 채식주의 자이거나 우유에 알레르기가 있거나 (또는 젖당 내성이없는) 않으면 치즈를 아주 좋아할 것입니다! 치즈 자체는 모두 식사 일 수 있습니다. 멋진 빵과 와인 한 잔을 더하십시오.
치즈를 사용하는 가장 쉬운 방법은 치즈를 녹여서 다른 재료와 혼합하는 것입니다. 치즈를 녹이기 위해서는 약한 열을 사용하십시오. 녹는 치즈의 온도가 너무 높으면 분리되어 연소 될 수 있습니다.
치즈의 단백질 또는 카세인은 고온에서 응고되거나 응집됩니다. 따라서 치즈를 녹일 때는 항상 저온에서 중온의 열을 사용하십시오. 다른 치즈의 혼합물이 잘 녹습니다. 녹는 데 가장 좋은 치즈는 3 ~ 6 개월 사이에 노화됩니다.
항상 치즈의 만료 날짜를 찾아 편지에 따르십시오. 그 날짜가 반드시 치즈가 먹기에 안전하지 않다는 것을 의미하지는 않지만, 그 품질은 떨어질 것입니다. 냉장고에 치즈를 잘 포장하여 잘 보관하십시오. 그래서 다른 식품의 맛을 흡수하지 않습니다. 귀하의 치즈가 곰팡이를 개발한다면, 당신은 그것을 저장할 수있을 것입니다. 곰팡이가있는 부드러운 치즈는 즉시 버려야합니다. 그러나 파르 메산 치즈 나 체다 치즈와 같은 단단한 치즈는 구할 수 있습니다. 치즈에 1 인치를 포함하여 곰팡이가 나는 부분을 잘라 내고 비누와 뜨거운 물로 칼을 잘 씻은 다음 다시 치즈를 다듬습니다. 가능한 한 빨리 치즈를 사용하십시오.
이 조리법에서 요구되는 치즈를 좋아하는 치즈로 대체하십시오.
치즈에 대한 멋진 점 중 하나는 다양한 질감, 색상 및 맛입니다. 식료품 점에서 치즈 섹션을 둘러보고 익숙하지 않은 치즈를 시도해보십시오. 새로운 즐겨 찾기를 찾을 수 있습니다.
치즈로 시작하십시오
- 가장 쉬운 치즈 치즈
quiche를위한이 엄청나게 쉬운 조리법은 진짜로 최상이다. 소시지에서 양배추에 이르기까지 모든 재료로 포장 된 수많은 치즈 제조법이 있습니다. 그러나 때때로, 가장 간단한 조리법은 완벽합니다.
- 치즈 퐁듀
퐁듀는 단순히 와인과 녹은 치즈가 섞인 것입니다. (와인없이 만든 폰듀의 경우, 부드러운 치즈 퐁듀를 참조하십시오. 크래커에서 피 각질의 빵 조각, 사과, 소시지, 치즈 퍼프, 미니 핫도그 등 모든 것을이 아름다운 혼합물에 담을 수 있습니다. - 내가 좋아하는 구운 치즈 샌드위치
평범한 구운 치즈 샌드위치는 간단하게 보일 수도 있지만 피할 많은 함정이 있습니다. 이 조리법은 미세 조정되고 완벽합니다. - 영어 머핀 구이 치즈 샌드위치
나는 구운 치즈 샌드위치를 좋아합니다. 그리고 영어 머핀! 엄청나게 다른 완벽한 새미를 위해 두 가지를 합치십시오. - Crockpot Mac 및 치즈
마카로니와 치즈는 아마도 가장 안락한 위생 음식 조리법 일 것입니다. 그리고 이것은 수조에 만들어졌습니다! 얌. - 치즈 케사 디야
파쇄 된 치즈, 토틸라, 버터, 열을 포함한 모든 종류의 음식은 슈퍼 맛있는 슈퍼 스낵입니다. 멋진 점심 식사를 위해 살사를 제공하십시오. - Tex Mex 치즈 수프
이 5 가지 재료 스프 레시피는 매운 치즈 치즈 로프로 시작됩니다. 어떤 사람들은 이것이 치즈가 아니라고 말할 수도 있지만,이 요리법은 마음을 바꾸게 할 것입니다. 크림, 치즈, 매운맛, 그리고 맛있습니다. - 구운 치즈 빵
이 엄청난 요리법으로 3 종의 치즈가 피 각질의 프랑스 빵에 녹습니다. 스프 코스, 애피타이저 또는 간식으로 먹을 수 있습니다.