치즈를 저장하는 가장 좋은 방법

몇 일 이상 치즈 저장

이상적으로, 당신이 며칠 이내에 소비 할 수있는만큼 많은 양의 치즈를 구입하십시오. 치즈를 저장하는 방법은 그렇게 중요하지 않습니다. 그러나 잠시 동안 냉장고에있을 치즈의 큰 덩어리로 자신을 발견한다면, 치즈를 저장하는 가장 좋은 방법은 아래의 지침을 따르십시오.

구입 한 치즈가 플라스틱 랩으로 단단히 싸여 있다면 집에 올 때 포장에서 치즈를 꺼내십시오. 치즈 가게에서 치즈를 구입하고 종이로 포장 한 경우 처음 며칠 동안은 그 종이에 그냥두면됩니다.

치즈 보관 용 가방뿐만 아니라 치즈 보관 용 종이는 Formaticum.com과 같은 소매점에서 구입할 수 있습니다. 이 종류의 치즈 페이퍼는 치즈가 마르지 않고 숨을 쉬게합니다.

치즈 그 롯트

냉장고의 대안으로, 집에서 치즈를 잘라내고 전체 바퀴를 보관할 수있는 치즈 그 롯트를 cheesegrotto.com에서 구입할 수 있습니다. 치즈 그 롯트 (cheese grotto)는 치즈를 보호하고 조절 가능한 공기 흐름 시스템과 함께 75 % 습도에 저장하는 수세기의 장치입니다. 그것은 카운터 또는 냉장고에 보관할 수 있습니다.

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  부드러운 치즈 저장

  연질, 반 연질 또는 반 경질 치즈를 저장할 때 치즈 페이퍼 (이상적) 또는 왁스 칠 또는 양피지 (조금 덜 이상적)에 치즈를 포장하십시오. 이 신문은 치즈가 "호흡"하여 치즈가 보호된다는 것을 의미하지만 약간의 공기가 여전히 종이를 통해 걸러 낼 수 있습니다.

  부드러운 치즈는 공기에 약간 노출 될 필요가있어서 너무 축축하고 물이 없어지지 않습니다. 부드럽거나 반쯤 부드러운 치즈를 플라스틱 랩에 싸서 본질적으로 치즈를 빨아 들이고, 껍질과 치즈의 맛을 파괴 할 수분을 걸러냅니다.

  벨 항아리 / 치즈 돔은 또한 냉장고의 부드러운 치즈를 덮기 위해 사용될 수 있습니다. formaticum.com에 따르면 "돔 아래에 저장된 치즈는 자체 기후를 만들어 매번 적절한 습도를 보장합니다."

  껍질이없는 신선한 치즈 를 보관하려면 밀폐 된 용기에 보관하십시오.

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  하드 치즈 저장

  단단한 치즈를 저장할 때, 습기를 덫을 놓는 것은 걱정의 더 적은이다. 치즈가 냉장고에서 너무 많이 말라 버릴 가능성이 더 큽니다. 치즈를 보호하는 한 가지 방법은 치즈 종이 또는 왁스 또는 양피지를 사용하여 치즈를 단단히 감싸고 테이프로 밀봉하는 것입니다.

  당신이 상당히 빨리 먹을 수있는 단단한 치즈는 플라스틱 랩으로 싸서 잘 싸거나 밀폐 된 비닐 봉지 또는 밀폐 된 유리 용기에 넣습니다.

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  치즈는 어떤 온도에 보관해야합니까?

  치즈는 너무 추운 것을 좋아하지 않습니다. "완벽한"기온은 당신이 물어 보는 사람에 따라 다르지만 대개 40 ~ 53F입니다. 대부분의 가정용 냉장고는 이보다 차갑습니다. 해결책으로, 치즈는 냉장고의 나머지 부분보다 약간 따뜻한 음식물 서랍에 보관하십시오.

  시원하고 균일 한 온도의 주방을 사용하면 치즈를 카운터에 남겨 둘 수 있습니다. 그러나 대부분의 부엌 또는 식료품 저장실의 온도는 치즈에 비해 너무 많이 변동합니다.

  카운터에 치즈를 보관할 경우 치즈가 파리 나 다른 해충 (또는 애완 동물)이나 너무 많은 공기에 노출되는 것을 막기 위해 치즈를 덮고 싶을 것입니다. 온도가 높아지면 벨 항아리가 예쁘게 보이지만 치즈를 질식시킬 수 있으므로 장기간 보관하기에 적합하지 않습니다. 그 대신 옷감을 치즈 위에 입을 수 있거나 치즈 상자를 사용할 수 있습니다.

  치즈의 냉동은 권장하지 않습니다. 꼭 먹어야 만한다면, 요리를 위해서만 치즈를 사용할 계획을 세우십시오. 바로 먹기에 이상적이지는 않습니다.

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  치즈는 언제까지 소중합니까?

  보관중인 치즈가 곰팡이가 나면, 곰팡이를 긁거나 자르고 신선한 종이 또는 플라스틱으로 치즈를 다시 포장하는 것이 좋습니다.

  단단한 치즈에 흰색 필름이 있거나 치즈가 딱딱한 경우에는 너무 건조합니다. 아래에 좋은 치즈가있을 수 있으므로 흰색 필름을 긁어 내십시오.

  부드러운 치즈에 금이 가거나 부풀어있는 껍질이있는 경우, 그것은 단지 그 전성기를 지나칠 수 있습니다. 코를 가이드로 사용하십시오. 치즈에 암모니아 같은 아로마가있어 코털이 섞이는 경우 맛이 좋지 않을 것입니다.

  거의 너무 오래 된 냉장고에 치즈를 조금 많이 넣은 경우에는 토레 지 요새를 만드는 것을 고려하십시오. 여러 가지 치즈, 화이트 와인 및 조미료로 만든 전통적인 프랑스 치즈 스프레드입니다.