버섯 리조또는 외식을하거나 집에서 먹을 때 적합한 채식 채식 요리를 만드는 인기있는 채식 이탈리아 쌀 요리입니다. 이것은 저지방의 건강한 버전이 아니라 순수하고 풍부하고 퇴폐적 인 풍미를 원할 때 전통적으로 완전 지방성과 관대 한 요리법입니다. 재료에는 골파 류, 버터, 마늘, 화이트 와인 및 예, 무거운 크림, 파르 메산 치즈 또는 Romano 또는 Asiago와 같은 다른 단단한 치즈가 포함됩니다. 그것들 모두는 전체적으로 많은 맛을 더합니다.
약간 가볍고 지방 이 적은 것을 찾고 있다면 햇볕에 말린 토마토로 만든이 저지방 유제품 비건 리조또를 맛 보거나 고전 이탈리아 리조또와 다른 점은 이 채식주의 호박을 시험해보십시오 리조토 는 지방이 아주 적습니다. 또는 여기 몇 가지 더 놀라운 채식주의 자 (그리고 완전 채식주의 자) 리조토를 찾아보십시오.
이 채식주의 버섯 리조또 제조법은 버터와 크림과 함께 샬롯, 포치니 버섯 및 버튼 버섯을 사용하여 캐주얼 한 저녁 또는 특별한 날을 위해 제공 할 수있는 맛좋은 크림의 이탈리안 채식 리조또를 제공합니다.
리조토는 종종 고기 요리의 측면으로 제공되지만, 일반적으로 채식 식사의 메인 코스로 제공됩니다. 사이드 샐러드 와 어쩌면 수제 마늘 빵을 채워라. 그리고 너는 완전한 식사를 먹었다. 그리고 와인? 키안티와 같은 빨간색과 이탈리아 식 음식, 또는 리조또 요리에 사용하는 것과 같은 화이트 와인을 사용할 수도 있습니다. 즐겨!
필요한 것
- Arborio 쌀 (리소 토 쌀) 1 1/2 컵
- 5 컵
- 야채 국물
- 1/2 컵 마른 넉넉히 버섯
- 1 컵 흰색 단추 버섯, 얇게 썬 것
- 2 큰술 골파 류
- 1/4 컵 버터
- 다진 마늘 2 개
- 1/2 컵 화이트 와인
- 1/4 컵 무거운 크림
- 1 잔 파르 메산 치즈, 로마노 치즈 또는 아시아 치즈 치즈 (옵션)
- 소금과 후추로 맛을 낸다 (바다 소금 또는 정결 한 소금과 신선한 후추 가루가 가장 좋다)
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 버터, 마늘, 샬롯, 버섯, Arborio 밥을 넣고 중불로 약 2 분간 가열 한 후 잘게 저어 마늘과 샬롯을 마십시오.
- 더위를 낮추고 화이트 와인을 더합니다. 혼합물을 약 2 분 동안 약하게 끓여서 단 한 번 또는 두 번 저어 준다.
- 뚜껑을 열고 야채 국물 과 크림을 넣고 액체가 흡수 될 때까지 끓인다. 약 25 분, 정기적으로 저어.
- Parmesan 또는 Romano 치즈를 넣고 잘 저어 녹이도록하십시오.
- 일단 치즈가 녹 으면 바다 소금과 신선한 갈라진 검은 후추로 가볍게 리조또를 맛 보시기 바랍니다.
- 원한다면 신선한 다진 파슬리 약간을 장식하고 멋진 프레젠테이션을 위해 여분의 강판 치즈를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 499 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 52 mg |
| 나트륨 | 1,105 mg |
| 탄수화물 | 61 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 16 g |