이 편안하고 맛있는 요리법은 두 번째 요리 책 "세계 각지에서 온 글루텐이없는 비건 채식 식사"에서 나왔고 사랑하는 사람들을위한 준비에 가장 좋아하는 안락한 음식 중 하나입니다. 가장 확실하게 "치킨 프라이드 (chicken fried)"텍스처를 얻기 위해이 조리법에 깊은 튀김 냄비가 필요하지만 예열 된 오븐의 실리콘 매트에서 약 20 ~ 25 분 동안 또는 황금 갈색까지이 패티를 구울 수도 있습니다 .
그레이트 글루텐없는 채식주의 자로부터 세계 곳곳에서 먹는다 . 발행인의 허락을 받아 증쇄 됨.
이 핑거 핥기 좋은 요리는 저항하기가 어렵고 내가 전에 먹은 채식 시절에 먹었던 닭 튀김 스테이크와 매우 흡사합니다. 당신이 tempeh (나 자신과 같은)의 거대한 팬이 아니더라도,이 요리를보십시오. 이 조리법의 바삭 바삭하고 싱싱한 "피부"는 즉시 변환합니다.
필요한 것
- 템페를 위해서 :
- 1 블록 템페 (8 온스, 4 개의 "스테이크"로 잘라 내기)
- 쌀가루 1 컵 (현미 분말 또는 다용도 밀가루)
- 소금 1 작은 술
- 1 티스푼의 프라이드 치킨 조미료
- 배터의 경우 :
- chia 씨 1/2 (1/4 컵 물과 섞인 지상) 1/2 큰 스푼
- 1/2 컵 아몬드 우유
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 바다 소금 1 작은 술
- 병아리 콩 1 큰술
- 1/4 컵 식물성 기름 (튀김 용, 필요에 따라 더 많거나 적음)
- Gravy :
- 마가린 2 큰술 (비건 채식
- 지구 균형, 연화)
- 1/4 컵 쌀가루 (극 미세 현미 가루 또는 다용도 밀가루)
- 야채 국물 분말 1 큰술 (chick'n flour vegan)
- 검은 후추 맛을
- 아몬드 1 컵 우유
- 맛을 내기 위해 소금
그것을 만드는 방법
- 흐르는 물에서 템페를 잠시 헹구고 접시 위에 놓습니다.
- 극한의 현미 또는 다용도 밀가루를 바다 소금과 프라이드 치킨 조미료와 함께 털어냅니다. 따로.
- 매끄러운 때까지 모든 "타자"성분을 함께 털어서 배터를 준비하고 5 분 동안 휴식하십시오.
- 프라이팬을 365F로 예열하십시오.
- 축축한 템페 스테이크를 건조 밀가루 혼합물에 담근 다음 배터에 넣고 다시 건조 밀가루 혼합물에 넣습니다. 즉시 뜨거운 기름에 넣고 5 분 동안 또는 황금 갈색까지 요리하십시오. 여분의 기름을 흡수하기 위해 튀김 된 템페 스테이크를 종이 봉투 나 종이 타월로 덮습니다.
- 마가린과 현미 분유 또는 모든 용도의 밀가루를 냄비에 넣고 중불로 요리하여 두껍게 만듭니다. 야채 국물 분말, 신선한 양의 후추 가루와 1 컵의 아몬드 우유를 넣으십시오. 두껍게 할 때까지 약 5 ~ 7 분 요리하십시오. 소금 맛.
- 봉사하려면 튀김 된 템페 패티에 그레이비를 뿌려 뜨거운 데 드십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 893 |
| 총 지방 | 53 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 27 g |
| 콜레스테롤 | 105 mg |
| 나트륨 | 1,455 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 51 g |