이 저크 치킨에는 딸기, 백리향, 생강을 비롯한 다양한 향신료와 조미료가 함유되어 있습니다.
habanero는 더위와 약간의 과일 맛 때문에이 요리에 선호되는 고추이지만, 매우 더워서 더 적은 양을 사용하는 것이 좋습니다. 아니면 열이나 다른 종류의 고추에 마른 분쇄 된 붉은 고추 플레이크를 사용하십시오.
완성 된 닭고기와 소스를 밥 위에 올려 놓습니다. 한 독자는 팥과 쌀과 고구마를 제안했습니다.
필요한 것
- 큰 양파 1 개, 8 개로 자른다.
- 1 개의 찻 숱가락 지상 생강 (또는 다진 결정 생강 1 개 큰 스푼)
- 씨앗을 뿌린 채로 드워프하고 잘게 자른 1/2 하바네로 후추 (장갑 착용) *
- 겨자 1 큰 술
- 갓 빻은 찻 숱가락 1 작은 술
- 1 마리의 찻 숱가락 그라운드 알 스파이스
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 백리향
- 적포도주 또는 발사믹 식초 2 큰술
- 간장 2 큰술, 저 나트륨
- 오렌지 주스 2 큰술
- 다진 마늘 2 개, 분쇄하고 다진 것
- 2 ~ 3 파운드의 닭 허벅지
그것을 만드는 방법
- 식품 가공기에서 양파와 생강을 결합하십시오. 가늘게 잘게 될 때까지 가공하십시오. 칠레 고추, 건조 겨자 가루, 고추, 딸기, 백리향, 식초, 간장, 오렌지 주스 및 마늘을 첨가하십시오. 소스가 상당히 부드러워 질 때까지 처리하십시오.
- 3 1/2 - 5 쿼트 슬로우 쿠커에 닭고기 조각을 넣고 소스로 덮어 라.
- 냄비 요리사를 약 5 시간 동안 낮추십시오. 또는 닭고기가 부드러울 때까지 (약 3 시간 정도).
- 뼈에 닭고기를 뿌리거나 파쇄하여 다시 소스에 넣습니다.
* 하바네로 (Habanero)는 저크 양념에 사용되는 전통 칠레 고추로 고열과 함께 과일 향이 풍만합니다. habanero가 없으면 분쇄 한 붉은 고추 조각 1 / 2 ~ 1 티스푼으로 대체하십시오. 또는 다른 종류의 고추를 사용하십시오. 소스 혼합물은 아주 뜨거워 야합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 747 |
| 총 지방 | 38 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 237 mg |
| 나트륨 | 745 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 78 g |