이것은 가을의 모든 화려 함으로 노래하는 사랑스러운 가을 카레입니다. 카레 소스는 처음부터 만들어 지지만 준비가 간단합니다. 준비하기 쉽도록 레시피의 남은 부분에 사용되는 팬에서 바로 만듭니다. 카레 소스는 코코넛 밀크로 두껍게 만들어져 맛있는 카레에 풍부함을 더 해줍니다. 이 요리는 자연적으로 채식주의 자, 비건 채식주의 자 및 글루텐이없는 경우도 있습니다. Chickpeas는 추가 단백질 공급원으로 추가 될 수있어 채식주의 자 및 완전 채식인에게 완벽한 메인 코스입니다. 그것을 시도하고 야채 카레가 얼마나 훌륭한가를 볼 수 있습니다!
필요한 것
- 카레 소스 들어 :
- 3/4 수 코코넛 우유 (두꺼운 예비 나머지 1 / 4 수 있습니다)
- 3 가지 마늘 정향
- 1 개짜리 galangal (또는 생강 엄지 손가락 크기의 슬라이스)
- 3 tsp. 고수 (땅)
- 2 tsp. 커민 (땅)
- 1/2 tsp. 심황
- 1 개의 신선한 고추 (신선한 빨강, 얇게 썰 렸던, 또는 1 1/2 tsp. 말린 분쇄 고추 또는 카이엔 고추)
- 1/2 tsp.
- 칠리 파우더 (레귤러)
- 1 1/2 tbsp. 라임 주스 (갓 짜낸 것)
- 3 큰술
- 생선 소스 (채식주의 자 / 완전 채식주의 자 2 큰술 간장, 무 글루텐 다이어트 용 밀가루)
- 장식 : 소금 맛
- 1 tsp. 설탕
- 1 ~ 2 tsp. 식물성 기름
- 1/2 컵 물
- 2 ~ 3
- 까 오프 라임 잎 (전체)
- 3 ~ 4 컵 호박 (또는 스쿼시 다진 껍질)
- 고구마 1 개 (또는 작은 감자에서 중급, 2 ~ 3 개의 컵으로 잘게 썬 것)
- 소수의
- 눈콩 (옵션)
- 1/4 깡통 코코넛 밀크 (두꺼운 양념 소스)
- 한줌의 고수풀 (실란트 또는 바질 잎, 장식용으로 신선함)
- 선택 사항 : 칠리 (빨강, 장식용으로 얇게 썬 것)
그것을 만드는 방법
- 모든 카레 소스 성분을 푸드 프로세서 또는 블렌더에 넣으십시오. 향이 좋은 태국 옐로우 카레 소스를 만들기 위해 잘 혼합하십시오. 양자 택일로, 당신은 단순히 모든 것을 잘 다져 내고 사발에서 함께 결합 할 수 있습니다.
- 작은 식물성 기름으로 냄비 또는 중형 냄비의 바닥을 문지른 다음 카레 소스에 부어 넣습니다. 통합 1/2 컵 물, 석회 잎 플러스, 감동. 중간 정도의 고온에 놓고 끓여야합니다.
- 호박과 고구마를 넣으십시오. 카레가 버블 링되면 열을 중간 또는 중간 열로 줄이십시오 (카레 조림을 유지하기에 충분히 뜨겁습니다). 사용하는 경우 스노우 완두콩을 넣고 가끔 저어줍니다.
- 카레를 덮고 8 ~ 10 분 간 끓인 다거나 야채가 부드러워 질 때까지 포크로 찌를 수 있습니다.
- 카레의 맛을 시험하고 맛에 맞게 소금을 조절하십시오. 원하는 맛에 도달 할 때까지 생선 소스 또는 약간의 소금 또는 그 이상의 간장을 첨가하십시오. 카레가 더 달콤 해지기를 원하면 더 많은 설탕을 넣으십시오. 너무 달콤하거나 맛이 너무 짠 것이면 라임 주스를 더 추가하십시오. 당신이 더 매운 것을 원한다면 칠리를 더 추가하십시오.
- 카레를 서빙 접시 또는 개별 그릇에 옮기십시오. 코코넛 밀크로 남은 1/4 캔에 담그고 신선한 고수 나 바질을 마지막으로 뿌리십시오. 신선하게 자른 붉은 고추도 뿌려 질 수 있습니다. 태국 재스민 쌀을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 582 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 26 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 888 mg |
| 탄수화물 | 74 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 12 g |