셀러리는 샐러드의 주성분으로 자주 사용되지는 않지만 맛이 좋은 드레싱으로 얹혀있을 때 바삭 바삭한 질감과 상쾌하고 맛이 좋으며 쓴맛이납니다. 이 샐러드에서는 붉은 양파와 치즈 장식물을 추가하여 풍미를 더합니다.
이 샐러리 샐러드는 그대로 제공 될 수 있지만, 혼합 된 채소 및 다른 샐러드 재료를 사용하면 정말 맛있습니다. 나는 또한 연어를위한 토핑으로 그것을 좋아한다. 이 샐러드가 만들어진 직후, 질감은 정말 선명하고 맛은 가볍습니다. 하루나 이틀 후에 샐러리가 부드러워 지지만 맛이 강해집니다.
요리법에 맞는 치즈 구매하기
Parmigiano-Reggiano 와 다른 단단한 치즈는 항상 손에 쥘 수있는 훌륭한 치즈입니다. 치즈는 냉장고에서 몇 주 동안 신선하게 유지되며 조리법에 필요한 것을자를 수 있습니다. 짧은 기간 동안 치즈는 봉인 된 플라스틱 백에 보관할 수 있습니다. 더 오랜 기간 동안, Cheese Primer의 저자 인 Steven Jenkins의 권고는 "... 티슈 천이나 다른 천을 축축하게합니다 - 종이 타월로 할지라도 - 큰 덩어리로 감싸줍니다. 그런 다음 모든 것을 싸십시오. 알루미늄 호일에 넣고 냉장고의 야채 칸에 보관하십시오. "
그러나, 빨리 먹을수록 맛이 좋아지기 때문에 소량의 치즈를 사려고 노력하십시오. 조리법을 위해 치즈를 구입할 때, 다음의 일반적인 측정 지침 에 따라 적절한 양을 사는지 확인하십시오.
필요한 것
- 올리브 오일 4 큰술
- 1 작은 붉은 양파, 얇게 얇게 썬 것
- 얇게 썬 셀러리 3 컵 (줄기에 붙이면 잎을 넣으십시오)
- 레몬 주스 3 큰술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1/2 컵 파르 미노 아노 - 레지오 아노 또는
- 다른 단단한 치즈
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 올리브 기름 2 큰술을 데우십시오. 양파를 넣고 양파가 부드럽고 약 20 분 동안 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파가 가장자리 주위에서 연소되기 시작하면 열을 약간 내리십시오.
- 큰 사발에서는 요리 한 양파와 셀러리를 결합하십시오.
- 더 작은 사발에서는, 남비 올리브 기름 (2 개 큰 스푼), 레몬 주스 및 소금을 함께 터십시오. 양파와 샐러리 위에 드레싱을 부어 라. 잘 섞다. 강판 치즈를 곁들인 샐러드의 각 부위를 꼭대기에 올려 놓으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 222 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 9 mg |
| 나트륨 | 254 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 7 g |