이 닭고기 수프는 수제 원료, 닭 가슴살 및 다양한 야채로 만든 크림색의 맛있는 수프입니다. 시간을 절약하기 위해 닭고기를 요리하고이 수프를 하루 전에 미리 준비하십시오.
잘게 잘린 6 병의 닭고기 스톡을 닭고기 가슴살과 함께 섭취하십시오.
필요한 것
- 주식 :
- 전체 닭 1 개 (약 3 1/2 파운드)
- 닭고기 국물 8 컵
- 약간의 sprigs 로즈마리 (또는 말린 약 1 티스푼)
- 몇 sprigs 백리향 또는 약 1 찻 숱가락 건조
- 정향 나무 마늘 1 조각 (얇게 썬 것)
- 1 당근 (덩어리로 자르기)
- 2 갈비 셀러리 (덩어리로 자르고, 잎으로)
- 작은 양파 1 개 (거칠게 자른 것)
- 수프의 경우 :
- 1/4 컵 버터
- 2 개 샬롯 (다진)
- 1 당근 (diced)
- 2 갈비 셀러리 (diced)
- 파 6 개 (녹색, 얇게 썬 것)
- 밀가루 6 큰술
- 예약 된 닭고기 국물 6 컵
- 냉동 완두콩 1 컵
- 무거운 크림 1 컵
- 맛에 소금과 후추의 돌진,
그것을 만드는 방법
스톡
- 큰 냄비에 닭고기 부분을 국물, 로즈마리와 백리향 (또는 말린 것), 마늘, 당근 덩어리, 셀러리 덩어리, 거칠게 자른 양파, 거칠게 분쇄 한 검은 후추와 결합하십시오. 끓게하십시오.
- 약 1 시간 동안 열을 중간 정도 낮추고 덮고 서서히 끓으십시오.
- 국물을 사발에 넣으십시오. 덮고 냉장하십시오.
- 그릇에 닭고기 넣기. 덮고 냉장하십시오.
- 국물이 식었을 때, 여분의 지방을 꼭대기에서 떼어 내십시오. 6 컵을 별도의 그릇에 넣습니다. 너가 수프를 위해 필요할 때까지 옆으로 치워 라.
- 닭 가슴살을 주사위로 돌리고 약 2 1/2 3 컵을 그릇에 옮깁니다. 스프를 위해 필요할 때까지 덮어서 냉장하십시오. 샌드위치 용 캐서롤이나 치킨 샐러드와 같은 다른 용도로 남은 닭고기를 냉장 또는 냉동하십시오.
수프
- 큰 스튜 냄비 또는 같은 (청소 한) 비축에서, 중간 낮은 열에 버터 1/4 컵을 녹으십시오.
- 다진 된 샬롯, diced 셀러리 및 diced 당근을 추가하십시오. 약 6 ~ 7 분 동안 지속하십시오.
- 녹색 양파를 넣고 1 분 더 오래 볶는다.
- 잘 섞일 때까지 가루를 약동하십시오. 끊임없이 감동해서 2 분 동안 계속 요리하십시오.
- 닭고기 국물 6 컵을 밀가루 혼합물에 넣으십시오.
- 다진 채소가 부드러워 질 때까지 약 10 분 정도 자주 끓여서 요리하십시오.
- 완두콩과 diced 닭 가슴살을 추가하십시오; 약 5 분 동안 더 요리를 계속하십시오.
- 무거운 크림을 첨가하고 혼합하기 위하여 약동하십시오.
- 필요에 따라 맛과 소금과 후추를 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 909 |
| 총 지방 | 54 g |
| 포화 지방 | 21 g |
| 불포화 지방 | 19 g |
| 콜레스테롤 | 267 mg |
| 나트륨 | 1,718 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 78 g |