Shishito 고추는 그 (것)들에게 간신히 조금 향미료와 더불어 민감하고 잔디입니다. 당신은 단순히 그들을 볶을 수는 있지만, 물집이 생기면 그것들이 훨씬 더 좋다고 생각합니다. 차이점이 뭐야? 그들은 둘 다 뜨거운 프라이팬과 약간의 기름을 필요로하지만 물집이 생기지 않는 고추는 그들이 조금씩 검은 색으로 앉아있는 것을 의미하는 반면, sautéeing 은 물집이 생기지 않도록 주위를 움직이는 것을 의미합니다. 쉽고, 최상의 맛을 내고,이 고추가 물집이되게하십시오.
Padron 고추를 가지고 계신가요? 이것 좀 봐 .
필요한 것
- 1 파운드시 시토 고추
- 1 큰 술 카놀라 기름 (또는 다른 고열 식용유)
- 바다 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 차가운 물로 고추를 깨끗이 닦고 종이 타월로 철저히 두 드리십시오.
- 큰 프라이팬을 고온으로 가열하십시오 (팬은 단일 층에 고추를 담을만큼 충분히 커야합니다). 팬이 뜨거울 때 기름을 넣으십시오. 기름으로 바닥을 칠하기 위해 팬을 돌립니다. 후추를 추가하십시오. 당신의 본능은 그들을 흔들거나 냄비를 흔들 수 있습니다; 물집이 형성 될 때까지 고추가 앉아서 지글 거리지 않도록하십시오. (피부는 약간 떨어져서 튀어 나와야합니다.) 그리고 몇 분 동안 부드럽게되기 시작했습니다.
- 후추가 그 첫 번째면에서 약간 물집이 생기면 그 주위를 저 어서 섞으십시오. 그들에게 물집이 생길 때까지 기다리십시오. 후추가 부드럽고 바깥쪽으로 물집이 생길 때까지 반복하고 약 10-15 분 동안 검은 반점이 생기기 시작합니다.
- 고추를 접시에 옮기거나 접시에 담아 소금을 뿌려 맛을 낸다. 즉시 서빙하십시오.
물건을 혼합하고 싶습니까? 레몬 주스, 다진 허브 또는 토스트 참깨로 고추를 뿌린다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 210 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 65 mg |
| 탄수화물 | 48 g |
| 식이 섬유 | 19 g |
| 단백질 | 8 g |