중국 참깨 페이스트는 구운 흰 참깨로 만듭니다. 중국 참깨 풀의 쌀 맛은 중국 요리의 여러 지역, 특히 사천 요리에서 매우 인기가 있습니다. 아시아 / 중국 슈퍼마켓에서 볼 수있는 대부분의 참깨 페이스트는 보통 항아리에서 발견됩니다. 풀은 약간의 기름이 꼭대기에 떠있어 매우 단단합니다. 그것을 사용하기 전에 균등하게 혼합하는 것을 잊지 마십시오.
중국 참깨 풀의 다양한 브랜드가 있으며 당신이 좋아하는 브랜드를 선택하는 것은 당신에게 달려 있습니다.
다음은 참깨의 건강상의 이점 중 일부입니다.
- 참깨는 매우 높은 수준의 단백질을 함유하고 있습니다.
- 참깨가 마그네슘과 다른 영양소를 함유하고 있기 때문에 참깨와 기름을 먹으면 당뇨병을 예방할 수 있습니다. 그들은 또한 우리 몸이 과민 한 당뇨병 환자에서 혈장 포도당을 생성하도록 도울 수 있습니다.
- 참 깨 씨앗을 먹는 것은 참깨가 마그네슘이 높고 마그네슘이 혈압을 낮추는 데 잘 알려져 있기 때문에 혈압을 낮출 수 있습니다.
- 그것은 식물 스테롤이 높기 때문에 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추십시오. 흑 참깨는 특히 흰색 참깨보다 훨씬 높은 수준의 피토스테롤을 함유하고 있습니다.
- 참깨에는 피부와 뼈 모두에 아주 좋은 아연이 함유되어 있습니다.
- 참깨는 피부에 좋을뿐만 아니라 머리에도 좋습니다.
- 참깨도 섬유질이 많아서 식단에서 참깨를 먹으면 소화 건강을 증진시키고 변비를 완화시키는 데 도움이됩니다.
- 참깨에는 마그네슘이 포함되어있어식이 요법을 규칙적으로 섭취하면 호흡기 질환을 예방하고 천식을 예방할 수 있습니다.
나는 대개 내 참깨 붙여 넣기 대용으로 타히 니 소스 를 사용한다. Tahini 소스 맛은 중국 참기름과 유사하지만 강하지는 않습니다. 이것은 중국산 참깨 페이스트의 참깨가 토스트되고 타히니 소스의 참깨가 그렇지 않기 때문입니다.
그렇지 않으면 땅콩 버터 4 티스푼과 ½ 티스푼 참기름을 섞을 수도 있습니다. 참깨 맛이 강해서 붙여 먹기를 좋아한다면 토스트 한 참기름을 사용하십시오.
또는, 처음부터 자신 만의 중국 참기름을 만들 수 있고, 나를 믿어도 쉽고 빠릅니다. 오직 흰색 참깨와 식물성 기름 또는 올리브 기름 만 있으면됩니다.
필요한 것
- 흰색 참깨 1 컵
- 1 컵 식물성 기름 (또는 다른 가벼운 취미 오일)
그것을 만드는 방법
- 흰 참깨를 먼저 토스트하십시오. 당신은 나의 기사 "팁 토스트 참깨 씨앗 "에 대한 더 많은 도움말을 확인하고 참깨를 토스트하기에 적합한 다른 방법을 선택할 수 있습니다.
- 참깨를 토스트 한 후에 조금 더 식히고 음식물 처리기에 섞은 다음 따뜻한 상태로 두십시오. 중간 속도로 식품 가공기에서 가공을 시작하십시오.
- 참깨가 분쇄되면 음식물 처리 속도를 낮추고 천천히 기름을 부으십시오. 원하는 밀도를 얻을 때까지 처리하고 기계를 중지하십시오. 더 많은 기름이 필요하거나 기름이 적을 수도 있습니다. 그래서 내 지시가 "천천히 기름에 부어"그래서 참깨 붙여 넣기가 당신이 좋아하는 밀도에 도달하면 즉시 기름을 부어 중지 할 수 있습니다.
- 참기름을 건조하고 청결하며 공기가 잘 통에 보관하고 냉장고에 보관하십시오. 1 개월 동안 보관할 수 있어야합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 683 |
| 총 지방 | 72 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 46 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 8 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 6 g |