중국인들은 1900 년대 초에 처음으로 카리브 섬에 쌀을 가져 왔습니다. 그것은 거의 모든 원주민 음식 과 흰 쌀 - arroz blanco와 잘 어울렸습니다 - 지금은 라틴계 카리브 식 식사가있는 인기있는 반찬입니다. 자메이카 요리는 400 가지가 넘는 밥 요리법을 자랑합니다. 그것은 종종 다른 지역 요리법의 중요한 구성 요소이기도합니다.
당신이 메인 코스를 가리고 있지 않은 쌀 요리를 찾고 있다면, 단순한 흰 쌀밥이 그 자리를 치며 쉽게 만들 수 있습니다. 이 조리법에서는 긴 곡물 밥을 사용합니다.
필요한 것
- 물 2 컵
- 긴 곡물 밥 1 컵
- 소금의 핀치, 또는 맛
그것을 만드는 방법
- 쌀을 잘게 헹구십시오.
- 스튜 냄비에있는 물을 비등에 가져 오십시오. 쌀과 소금을 넣으십시오.
- 약 1 분 동안 밥이 끓게하십시오. 고집을 방지하기 위해 적어도 한 번 저어주십시오. 과용하지 마십시오.
- 배출구가없는 적절한 뚜껑으로 소스 팬을 덮으십시오.
- 더위를 낮추고 쌀을 약 30 분 동안 끓일 수있게하십시오.
- 포크로 쌀을 뭉치 게하고 봉사하십시오.
팁, 변형 및 요리법
- 30 분이 경과하기 전에 냄비에서 뚜껑을 들어 올리지 마십시오. 갇힌 증기가 밥을 요리합니다. 당신이 그것을 도망 가게하면, 당신의 쌀은 제대로 끝나지 않을 것입니다.
- 전통적인 캐리비안 흰 쌀 요리법에는 쌀 1 컵당 갓 짜낸 라임 주스 1 - 1¼ 큰술이 포함되어 있습니다. 포장에서 플라스틱 냄새가 나면 헹구기 전에 약간의 라임 주스로 쌀을 뿌릴 수도 있습니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일 스푼을 더할 수 있으며, 쌀을 반찬으로 제공하는 경우 조금 더 맛을 내기 전에 약간 저어 올릴 수 있습니다.
- 긴 곡물의 밥은 요리 할 때 푹푹받습니다. 특히 포크에서 약간의 도움을받습니다. 짧은 곡물 쌀과는 달리, 그것은 덩어리가 생기는 경향이 없습니다. 그것은 가장 쉬운 종류의 쌀입니다. 타이밍이나 증기가 빠져 나가는 것과 같은 오류는 용납됩니다.
- 당신의 쌀은 스튜 냄비 바닥에 약간 타지 만 라틴 아메리카 요리는이 부산물을위한 장소를 가지고 있습니다. 이 불에 태워 진 밥은 도미니카 공화국에서 " 콘콘 (concon) "이라고 불립니다. 바삭 바삭하고 맛있습니다. 밥에 포함 된 조미료를 모두 흡수했습니다.
- 부유 한 밥의 경우, 물의 전부 또는 일부를 닭고기 국물로 대체하십시오.
- 자메이카 요리는 빨간색 강낭콩을 밥 반찬에 넣습니다. 쌀 2 컵당 15.5 온스 캔입니다. 양파 , 마늘 및 약간 고추 (당신이 매운 것을 좋아하는 경우에)를 약간 올리브 기름에서 그 후에, 밥과 콩을 가진 스튜 냄비에 추가하고 평소 것과 같이 요리하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 174 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 78 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |