일본 요리에는 쌀으로 만든 디저트가 많이 있습니다. 특히 어린이들 사이에서 가장 좋아하는 음식은 chi chi dango (때로 chichi dango라고 함), 설탕과 코코넛 밀크로 부드럽게 단련 된 한 입 사이즈의 떡 (떡) 디저트입니다. 그런 다음 오븐에서 구워집니다. 일본에서 시작된이 디저트는 하와이에서 인기가 높으며 일부 일본 식료품 점에서 미리 구할 수 있습니다.
Chi chi dango는 Hinamatsuri (소녀의 날) 또는 Kodomo No Hi (어린이 또는 소년의 날)와 같이 어린이를 기념하는 일본의 휴일에 종종 즐깁니다 . 그러나, 디저트는 다용도이며 때로는 파티 및 potlucks 히트에 관계없이.
팁 : 플라스틱 칼을 사용하여 떡을 사각형으로 자릅니다. 떡은 매우 끈적 거리며 금속 칼에 비해 플라스틱 칼에 달라 붙기 어려워 프로세스가 훨씬 쉬워집니다.
필요한 것
- 1 파운드 (16 온스)의 모치코 (달콤한 쌀가루)
- 설탕 1 1/2 컵 (최대 2 컵)
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 물 1 컵
- 1 작은 술 바닐라
- 1 (15 oz) 코코넛 밀크 수 있습니다.
- 4 ~ 6 방울의 적색 음식 색깔 (분홍색 떡의 경우 : 색의 선택으로 대체)
- 1/2 컵 감자 전분 (옥수수 전분 대체)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 믹싱 볼에 건조한 재료 인 모치 코, 설탕, 베이킹 파우더를 넣고 따로 보관하십시오.
- 별도의 큰 그릇에 젖은 성분을 넣으십시오. 코코넛 밀크 와 물을 함께 털어 내십시오. 바닐라를 더하고 잘 섞는다.
- 핸드 믹서를 사용하여 천천히 젖은 성분에 건조한 성분을 조금씩 첨가하고 잘 섞일 때까지 혼합하십시오.
- 원하는 색이 될 때까지 여러 방울의 식품 착색료를 배터에 더하고 잘 섞습니다.
- 카놀라 스프레이로 9 x 13 인치 유리 베이킹 접시에 그리스를 칠한 다음 혼합물을 접시에 붓습니다.
- 호일로 팬을 덮어 완전히 밀봉하십시오.
- 350F에서 1 시간 굽습니다. 접시의 가장자리가 약간 단단하고 과도하게 구워지는 반면, 접시의 중심은 촉촉한 것처럼 보이지만 단단하고 끈적해야합니다.
- 호일을 제거하고 떡을 완전히 식히십시오.
- 일부 감자 전분과 함께 커팅 보드와 같은 깨끗하고 평평한 표면을 가라 앉히십시오. 플라스틱 나이프를 사용하여 베이킹하는 동안 접시에서 분리되지 않은 경우 가장자리를 팬에서 잘라냅니다. 떡의 제빵 용 접시를 표면에 버리십시오. 접시에서 떡을 긁어 내기 위해 금속 주걱을 사용해야 할 수도 있습니다. 전분으로 코팅 된 플라스틱 칼을 사용하여 떡을 작은 한 입 크기의 큐브로 자릅니다. 베이킹 접시에서 떡을 곧장자를 수도 있지만, 떡 조각이 서로 달라 붙어서 공정이 어려워지는 것을 발견했습니다.
- 봉사하기 전에 감자 전분과 과다 분진으로 떡 한 입 크기의 덩어리를 굴립니다.
- 같은 날 또는 다음 날에 가장 잘 먹습니다. 시원한 곳에 밀폐 된 용기에 하루 동안 보관하십시오. 3 ~ 5 일 동안 냉장고에 보관하고 10 초 동안 전자 렌지로 끓여 떡을 부드럽게합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 74 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 9 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |