사다 로티 (Sada Roti) 는 카리브해 전역에서 발견되는 인도계 영향을받는 평범한 빵의 일종으로 트리니다드 토바고와 자주 연결됩니다. 모든 서부 인디언 rotis 중 가장 쉬운 단계는 3 단계와 일반적인 주방 재료가 필요하기 때문입니다.
이 소박한 빵을 만드는 것은 매우 간단하며 1 시간 이내에 완료 할 수 있습니다. 그 시간의 반은 반죽을 쉬는 데 쓰입니다.
빵은 거의 모든 식사, 특히 baigan (가지) 또는 토마토 choka , 두 인기있는 볶은 야채 요리에 맛있는 추가됩니다. 버터 또는 잼과 같은 단순한 퍼짐으로 sada roti를 즐길 수도 있습니다.
필요한 것
- 밀가루 3 컵 (다용도)
- 베이킹 파우더 3 작은 술
- 소금 1 작은 술
- 설탕 1 티스푼 (흰색)
- 식물성 기름 (또는 카놀라유, 버터 기름) 1 큰술
- 1 1/4 컵 물 (약 미지근한 물)
그것을 만드는 방법
- 큰 사발에서는 가루, 베이킹 파우더, 소금 및 설탕을 완전히 섞으십시오.
- 기름이나 버터 기름을 넣고 밀가루에 문지릅니다.
- 반죽을 만들고 반죽하기에 충분한 물을 첨가하십시오. 반죽이 함께 나오면 부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 2 ~ 3 분간 반죽하십시오.
- 그것이 피부를 형성하지 않도록 약간의 기름으로 반죽을 문지 르세요. 덮개를 씌우고 30 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 중간 열에 주철 철판이나 냄비 또는 타와 (인도 스타일의 주철 냄비)를 가열하십시오.
- 반죽을 4 등분으로 자른다. 한 번에 하나씩 작업 할 때 나머지 반죽을가립니다.
- 작업 표면과 롤링 핀을 가볍게 빻습니다.
- 반죽의 한 조각을 볼로 만든 다음 디스크로 평평하게하십시오. 약 1/4 인치 두께의 5 인치 원형으로 굴립니다.
- 압연 된 반죽을 가열 된 철판이나 팬에 옮기고 열을 중간 정도까지 낮추십시오. roti가 위로 날 때까지 한쪽으로 요리를하십시오. roti를 뒤집어서 1 ~ 2 분 동안 상대방을 요리하십시오. 팬에서 roti를 제거하고 부엌 수건 (또는 밀가루 백 유형 직물)에 느슨하게 싸십시오.
- 모든 roti가 만들어 질 때까지 8 단계부터 반복하십시오.
- 버터, 잼, 선택한 스프레드, 야채 또는 카레를 넣은 상태로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 141 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 720 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |