최상의 결과를 얻으려면이 접시에 더 뜨겁거나 가벼운 인디언 마드라스 카레 가루 중 하나를 사용하십시오. Cantonese Beef Curry 는 멀티 코스 식사의 일환으로 3 - 4 인분입니다.
필요한 것
- 1/2 파운드 측면 스테이크
- 중간파 1 개
- 1/2 컵 닭고기 국물 또는 주식
- 1 작은 술 짙은 간장
- 설탕 1/2 찻 숱가락
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1 개 1/2 찻 숱가락 옥수수 녹말 3 큰 스푼에서 섞인
- 카레 가루 2 큰술과 물 2 큰술을 섞어서 붙여 넣기
- 1 ~ 2 티스푼의 중국 술 또는 건조 셰리
- 땅콩, 카놀라 또는 다른 식물성 기름에 약 1 ~ 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 곡물을 가로 질러 쇠고기를 얇은 스트립으로 자른다. 길이는 약 1 1/2 인치이고 너비는 3/4 인치이다. 양파를 껍질을 벗 ch다.
- 작은 그릇에 닭고기 국물, 어두운 간장 , 설탕, 소금을 넣으십시오. 따로. 다른 작은 사발에서는, 옥수수 녹말을 물과 결합하고 따로 두십시오.
- 중간 열에 예열하세요 . 몇 방울의 물방울이 추가되면 냄비는 준비가됩니다.
- 냄비에 기름 1 ~ 2 큰술을 붓고 양쪽에 코트를 드리 우십시오. 기름이 뜨거워지면 열을 중간 정도로 돌리고 양파를 넣으십시오. 카레 가루를 넣고 간단히 갈색을 넣은 다음 물을 넣어 붙여 넣습니다.
- 열을 중간 높이로 되돌립니다. 양파를 옆으로 밀어 중간에 쇠고기를 넣습니다. 약 30 초 동안 볶은 다음, 약 2 분 정도 빨갛게 될 때까지 볶 습니다. 볶음밥을 짓고 쌀 와인이나 마른 셰리로 쇠고기를 튀긴다.
- 냄비에 소스를 넣으십시오. 종기를 가져 와서 2 ~ 3 분 더 요리하십시오.
- 더위에서 냄비를 제거하십시오. 옥수수 녹말과 물 혼합물을 재빨리 다시 저어줍니다. 옥수수 녹말과 물 혼합물을 소스에 저어. 냄비를 버너에 돌려 놓고 소스가 두껍게 나올 때까지 계속 저어줍니다. 쌀 위에 덥히세요.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 184 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 45 mg |
| 나트륨 | 203 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 17 g |