크리스마스 축제를 마무리 할 특별한 특별한 대접을 원하시면이 Galette des Rois 요리법을 구워보세요. 크리스마스 이브는 굴과 푸 아그라와 풍성한 요리에 관한 것이지만 1 월 6 일은 킹 케이크 나 에피 파니 케이크라고도 불리는이 사랑스러운 케이크에 관한 것입니다. 크리스마스 이후 프랑스의 Patisserie 상점이나 Boulangerie를 지나면이 케이크가 판매 될 것입니다.
케이크는 집에서 만드는 아몬드 크림으로 만들어지며 퍼프 페이스 트리의 두 섬세하고 버터 바른 층 사이에 끼워지며 매우 쉽게 만들 수 있습니다.
프랑스의 Cake King의 풍습은 풍부한 채우기 안에 fava bean 또는 le feve 를 놓고 저녁의 "왕"또는 "여왕"으로서 파인더를 장식하는 것입니다. le feve의 전통을 지키면 콩 요리사에게 경고하십시오. 콩에서 열심히 물지 않도록하거나, 의심없이 먹기를 원하지 마십시오. 아이들은이 관습을 좋아하지만 다시주의해야합니다.
필요한 것
- 계피 아몬드 크림 충전 용 :
- 1/2 컵 아몬드 가루
- 과립 설탕 1/4 컵
- 티스푼 1/2 티스푼 계피
- 계란 1 개 무료
- 3 개 큰 스푼, 연화 한 버터
- 3/4 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 다용도 밀가루 1 큰술
- 케이크 들어 :
- 17 온스 패키지 퍼프 페이스 트리 (해동)
- 수 제 프랜지 페인 1 회분
- 1 달걀 (구타)
- 선택 사항 : 마른 참마 (넓은 콩) 콩 1 개
- 과자 장수 2 개 큰 스푼
그것을 만드는 방법
계피 알몬드 크림 작성하기 :
- 식품 가공기를 사용하여 부드럽고 크림 같은 페이스트가 형성 될 때까지 처음 7 가지 성분을 혼합합니다.
Galette des Rois의 경우 :
- 오븐을 425F로 예열하십시오.
- 퍼프 페이스트리를 펴서 두 개의 11 인치 서클을 잘라냅니다. 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 동그라미 중 하나를 배치하십시오. 퍼프 페이스 트리에 frangipane을 숟가락으로 써서 원 가장자리에서 1 1/2 인치 이내에 펼칩니다.
- 원하는 경우 아몬드 크림 충전지에 콩을 숨 깁니다.
- 아몬드 충전물 위에 두 번째 생과자 원을 넣고 케이크를 밀봉하기 위해 생과자 가장자리를 크림 핑하거나 눌러줍니다. 날카로운 칼을 사용하여 아몬드로 채우지 않고 페이스트리의 최상층에 장식 무늬를 채 웁니다 .
- 구타 달걀로 galette des rois를 솔질하고 15 분 동안 구우십시오. 케이크를 가루 설탕으로 분쇄하고 황금 갈색이 될 때까지 10 분에서 12 분 정도 더 구워냅니다. 과자 굽는 판에 케이크를 20 분 동안 냉각하십시오. 원한다면 le feve 를 발견 한 식당이나 콩을위한 "왕관"으로 사용할 금색 종이와 함께 봉사하기 전에 케이크를 꼭대기에 올려 놓으십시오 .
- 르 열렬한 전통에 참여하는 경우 동료 식당에주의 깊게 먹도록 경고하십시오. galette des rois를 조각으로 잘라 내고, fava bean을 "왕"또는 "여왕"으로 발견 한 사람에게 왕 종이를 둥근 금색 종이로 왕관에 올려 놓으십시오.
- 디저트의 단맛을 없애기 위해 카페 크림이나 카페 오와 함께 풍부한 케이크를 제공하십시오.