봄의 도착은 그것이 아스파 라 거스 시즌의 시작임을 의미합니다! 아스파 라 거스 (蘆伽)는 중국 전역에서 인기있는 식물로 건강에 도움이되는 섬세한 꽃이 있습니다.
아스파라거스는 원래 백합과로 분류되었지만 지금은 아스파라거스 계열의 일부입니다. 인간은 오랫동안 음식으로 아스파 라 거스를 소비 해왔다. 그러나 오랫동안 의학에 사용되어왔다. 가장 초기의 증거는 이집트의 프리즈에 있습니다.
아스파라거스는 제물로 묘사되었고,이 프리즈는 기원전 3000 년경으로 기록되었습니다.
아스파라거스는 일반적으로 반찬, 장식 및 볶음 용으로 중국 요리에 사용됩니다. 중국인들은 아스파라거스를 사용하여 생선 필레, 새우, 가리비, 고기, 닭고기 및 기타 야채를 볶습니다. 따라서 요리법을 선택하면 재료를 자유롭게 바꿀 수 있습니다.
건강
아스파 라 거스가 제공하는 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
- 아스파라거스는 섬유질이 매우 높고 엽산, 비타민 A, C, E, K 및 크롬의 좋은 공급원입니다.
- 아스파 라 거스 (Asparagus)는 신체가 암과 싸우고 예방할 수 있도록 도와줍니다.
- 아스파라거스는 높은 수준의 비타민 B12를 함유하고 있기 때문에 더 잘 생각할 수 있습니다.
- 아스파라거스에는 높은 수준의 항산화 제가 함유되어 있습니다.
- 그것은 당신의 몸이 과도한 소금을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 섬유질 함량이 높기 때문에 체중 감량에 좋은 야채입니다.
- 한약에서는 아스파 라 거스가 폐에 좋으며 목구멍에서 기침과 모든 점액을 제거하는데 도움이 될 수 있다고 믿습니다.
메인 요리부터 간단한 식물성 볶음 요리 및 쉬운 5 가지 성분의 아스파라거스 샐러드에 이르기까지 아스파라거스를 특징으로하는 여러 가지 중국 요리법이 있습니다.
아스파 라 거스 샐러드
아스파라거스는 간단히 끓여서 참기름, 간장 , 설탕으로 만든 풍성한 드레싱을 얹은이 쉬운 반찬에 담겨 있습니다.
닭고기와 아스파라거스 볶음
이 닭고기와 아스파라거스 볶음은 냄비 스티커와 찐 쌀로 잘 어울리는 맛있는 볶음 요리법을 만들기 위해 중국과 태국의 조미료를 창의적으로 사용합니다.
태국 칠리 페스트와 생선 소스는 아시아 시장이나 동남아 요리에 사용되는 재료를 판매하는 상점에서 구입할 수 있습니다.
쇠고기와 검은 콩 아스파라거스
계절에 신선한 아스파라거스를 특징으로하는 또 다른 방법이 있습니다. 중국 검은 콩 의 강한 맛은 신선한 아스파라거스의 달콤함과 잘 어울립니다.
싱싱한 아스파라거스는 부드러 우면서도 선명하지만 신선한 버섯과 빨간 피망을 곁들인 간편한 볶음 요리로 풍미가 가득한 굴 소스로 덮여 있습니다.
이 조리법은 약 4 컵의 야채를 사용하며 쌀과 함께 갈 약간의 여분의 소스를 갖도록 고안되었습니다.
가리비와 아스파라거스 볶음
아스파라거스는 가리비와 신선한 버섯을 캘리포니아 아스파라거스위원회에서 잘 어울립니다. 원한다면 가리비 대신 새우를 사용할 수도 있습니다.
아스파 라 거스와 양고기 볶음
쉬운 양고기 볶음 요리법은 캘리포니아 아스파라거스위원회 (Asparagus Commission)에서 제공됩니다. 어린 양은 곡물에 걸쳐 잘게 썰어 여분의 부드러운 맛을 낸 다음 아스파라거스와 함께 풍미있는 소스로 볶습니다.
새우 칠리 소스
고추는이 새우와 아스파라거스 볶음에 향신료를 더합니다.