이 갈비뼈는 캐롤라이나 스타일의 문질러로 덮여 있으며 악몽 같은 붉은 고추 소스로 맛볼 수 있습니다. 진정으로 맛있는 경험!
필요한 것
- 3 파운드 돼지 고기 용 예비 품
- 문지르 기 :
- 소금 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 흑설탕 2 큰 술
- 2 큰 술
- 커민
- 고추 가루 2 큰술
- 검은 후추 1 큰술
- 카이엔 고추 1 큰술
- 1/4 컵 파프리카
- 붉은 고추 소스 들어 :
- 깡통 토마토 소스 1 개
- 3/4 컵 물
- 설탕 3/4 컵
- 6 온스 타바스코 (또는 유사한 핫 소스)
- 찻 숱가락 1 작은 술 붉은 조각
- 1 작은 술 카이엔
- 레몬 주스 3 큰 스푼
그것을 만드는 방법
갈비뼈의 아래쪽에서 멤브레인을 제거하여 갈비뼈를 준비하십시오. 이것은 무딘 칼을 사용하여 랙의 한쪽 끝에있는 뼈에서 멤브레인을 분리 한 다음 종이 타월로 잡아서 수행하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 쉽게 사라져야하며, 약간의 연습만으로이 작업을 신속하게 수행 할 수 있습니다. 느슨한 지방이나 고기를 없애십시오.
흡연자 또는 그릴을 준비하십시오. 그릴을 사용하는 경우 간접적 인 열이 발생합니다.
4 시간 동안 225 ° F / 110 ° C 주변의 온도를 유지하기를 원할 것입니다. 따라서 적절하게 계획하십시오. 캐롤라이나 문지름과 그릴 또는 흡연자 자리에 계절 갈비뼈. 갈비뼈가 요리하는 동안, 바베큐 소스를 준비하십시오. 스튜 냄비에있는 모든 성분을 섞고 10 분 동안 낮은 것에 서서히 끓으십시오. 더위에서 소스를 제거하고 옆에 두십시오. 소스가 식 으면 서빙을 위해 소스의 절반을 예약하십시오.
고기의 내부 온도가 185도 F / 85 섭씨 온도에 도달 할 때까지 갈비뼈를 요리하십시오 C. 바베큐 소스를 가진 솔. 약 10 분 후에 갈비를 뒤집어 요리 과정에서 소스를 계속해서 붓습니다. 붉은 고추 소스의 예비 절반으로 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 716 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 197 mg |
| 나트륨 | 3,300 mg |
| 탄수화물 | 43 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 64 g |