매끄럽고 향긋한 야생 버섯은 동유럽의 숲에서 풍부합니다. 그래서 그들은 교차 문화적 전채 인 버섯 슈터델 (버섯 슈도델)을 비롯한 많은 요리를 맛 볼 수 있습니다. 녹색 사이드 샐러드를 추가하고 버섯의 맛이 좋은 음식은 훌륭한 채식 메인 코스입니다.
필요한 것
- 버터 2 큰술
- 1/4 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
- 큰 샬롯 1 개 (잘게 썬 것)
- 다진 마늘 2 개 (세세하게 잘게 썬 것)
- 1 1/2 파운드 신선한 버섯 (왕 트럼펫, 마이 타케, 너도밤 나무, 표고 버섯, 굴, porcini) 모듬, 슬라이스
- 바다 소금과 검은 후추
- 각 잘게 잘게 잘린 백리향 2 개 큰 스푼,
- 타라곤 , 평평 잎 파슬리 및 향신료
- 큰 달걀 1 개와 큰 달걀 노른자 1 개 (함께 구타)
- 1/2 포장 (1 장) 퍼프 페이스트리, 해동
- 1 큰 달걀 플러스 1 찻 숱가락 물, 달걀 씻기 위해 구타
그것을 만드는 방법
- 큰 프라이팬에 열 버터와 올리브 오일. shallots과 마늘을 추가하고 부드럽게. 얇게 썬 버섯 추가. 소금과 후추로 끓여서 부드러운 열매까지 요리하십시오. 주스가 스며 나오면 열을 올리고 증발 할 때까지 요리하십시오. 약초의 3/4을 약동하고 열에서 제거하십시오. 버섯을 팬에 뿌려 완전히 건조시키고 약 30 분 정도 식힌다.
- 건조하고 시원할 때, 큰 그릇에 버섯을 옮기고 전체 달걀 노른자 혼합물과 결합하십시오.
- 랙을 오븐 중앙으로 옮기고 400도까지 가열하십시오. 양피지에 늘어선 베이킹 팬에 퍼프 페이스 트리를 놓습니다. 롤을 사용하여 주름을 제거하고 약간 늘어 지십시오. 계란 씻기와 남은 허브에 뿌려 브러시 표면. 생과자의 처음 3/4에 균등하게 버섯을 뿌려서 가장자리 둘레에 1 인치 경계선을 남깁니다.
- 퍼프 페이스 트리가 퍼프 페이스 트리에 닿으면 가장 가까운 가장자리를 뒤집어 상단 1/4에 얹어 완전히 밀폐 된 용기에 넣습니다. 실내의 퍼프 페이스 트리가 결코 굽지 않을 것이고 그것이 고무질이 될 것이기 때문에 슈투 델을 위해 바람개비 패션으로 굴러 가지 마라.
- 슈투 델을 베이킹 팬의 중앙으로 옮기고 끝까지 넣으세요. 계란 씻음으로 전체 표면을 브러시. 칼 뒤쪽을 사용하여 슈 투델을 가로 지르는 골 크로스 패턴을 실행하십시오. 원하는 경우 퍼프 페이스트리의 두 번째 시트 (냉동 식료품 점 퍼프 패스트리는 일반적으로 상자에 두 장이 나옵니다)의 일부에서 컷 아웃 잎, 꽃 및 포도 나무를 추가하십시오. 계란은 디자인을 씻는다.
- 당신의 오븐에 따라서, 황금 갈색과 부푼, 15에서 30 분 어디에서든지 구우십시오. 톱니 모양의 칼로 썰기 전에 최소 2 분 정도 휴식을 취하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 528 |
| 총 지방 | 38 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 246 mg |
| 나트륨 | 614 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 17 g |