특별한 에피 파니 (Epiphany)로 대접하려면, 전통적인 프랑스 케이크이며 킹 케이크 라고도 불리는이 Galette des Rois 레시피를 구울 시간을 만드십시오. 맛있는 케이크는 퍼프 페이스 트리의 두 섬세하고 버터 같은 층 사이에 샌드위치로 채워지는 홈 메이드 아몬드 크림으로 만들어집니다.
그리고 그것이 케이크에 충분한 맛이 없다면, 프랑스에서는 맛있는 충전물과 면류관 안에 fava bean 또는 le feve를 집어 넣는 것이 관행입니다. 콩의 파인더는 저녁의 "왕"또는 "여왕"으로 선언되어 크라운을 착용합니다.
경고 : 경미한 경고 : 파열 된 치아를 피하기 위해 le feve의 전통을 채택하거나, 심지어 더 나쁘게 질식하는 경우 동료 식당에 경고하십시오. 아이들을 위해이 케이크를 만드는 경우에, 조리법에서 콩을 남겨 두는 것이 낫다.
필요한 것
- 아몬드 크림 충전 :
- 1/2 컵 아몬드 (식사 / 땅)
- 1/4 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 달걀 1 개
- 버터 3 큰술 (연화)
- 3/4 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 밀가루 1 큰술 (다목적)
- 케이크:
- 17 온스 퍼프 페이스 트리 (해동)
- 1 배치 frangipane (수제)
- 1 달걀 (구타)
- 선택 사항 : 마른 참마 콩 1 개
- 설탕 2 큰술 (과자 장수)
그것을 만드는 방법
아몬드 크림 충전 방법 :
- 푸드 프로세서를 사용하여 처음 6 가지 성분을 혼합하여 부드럽고 크림 같은 페이스트를 만듭니다.
Galette des Rois 만드는 법 :
- 오븐을 425F로 예열하십시오.
- 퍼프 페이스트리를 펴서 두 개의 11 인치 서클을 잘라냅니다. 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 동그라미 중 하나를 배치하십시오. 퍼프 페이스 트리에 frangipane을 숟가락으로 써서 원 가장자리에서 1 1/2 인치 이내에 펼칩니다.
- 원하는 경우 아몬드 크림 충전지에 콩을 숨 깁니다. 아몬드 충전물 위에 두 번째 생과자 원을 넣고 케이크를 밀봉하기 위해 생과자 가장자리를 크림 핑하거나 눌러줍니다. 날카로운 칼을 사용하여 아몬드로 채우지 않고 페이스트리의 최상층에 장식 무늬를 채 웁니다 .
- 구타 달걀로 galette des rois를 솔질하고 15 분 동안 구우십시오. 케이크를 가루 설탕으로 분쇄하고 황금 갈색이 될 때까지 10 분에서 12 분 정도 더 구워냅니다. 과자 굽는 판에 케이크를 20 분 동안 냉각하십시오. 원한다면 le feve 를 발견 한 식당이나 콩을위한 "왕관"으로 사용할 금색 종이와 함께 봉사하기 전에 케이크를 꼭대기에 올려 놓으십시오 .
- "le feve"전통에 참여하는 경우 동료 식당에주의 깊게 케이크를 먹도록 경고하십시오. galette des rois를 조각으로 잘라 내고, fava bean을 "왕"또는 "여왕"으로 발견 한 사람에게 왕 종이를 둥근 금색 종이로 왕관에 올려 놓으십시오.
- 디저트의 단맛을 없애기 위해 카페 크림이나 카페 오와 함께 케이크 조각을 제공하십시오.