그리스어 : πρόσφορο, 말 : PROHS-foh-roh
Prosforo ( "헌금")는 신성한 전례의 경축을위한 제단 빵으로 그리스 정교 신앙의 회원들에 의해 만들어집니다. 빵은 함께 구워진 두 덩어리로 구성되어 하나는 다른 빵 위에 놓입니다. 각 덩어리에는 도장이 찍혀 있습니다. 이중 덩어리는 예수 그리스도의 신성한 인간 본성을 나타냅니다. 전통적인 그리스 가정은 prosforo 를 만들기위한 용도로만 사용되는 냄비를 보유하고 있습니다.
필요한 것
- 빵을 위해 :
- 1 컵의 밀가루 (어둠, 호밀 또는 기타)
- 밀가루 1 컵 (흰색, 전체)
- 밀가루 4 컵 (흰빵 또는 빵가루 6 컵)
- 1 티스푼의 소금 (바다)
- 2 컵의 물 (미지근한 물, 105F, 40C)
- 효모의 둥근 티스푼 2 개 (활성 건조)
- 베이킹의 경우 :
- 더 스팅 : 밀가루
그것을 만드는 방법
- 미지근한 물의 1/2 컵 위에 효모를 뿌리고 녹이기 위해 약동하십시오.
- 밀가루를 모아서 큰 그릇에 넣으십시오. (6 컵의 흰 밀가루만을 사용하는 경우, 지금 몸을 가늘게 썬다.) 소금을 넣고 털어 낸다.
- 밀가루에 십자가의 표시를하십시오 (또는 가루의 센터에 우물을 만드십시오) 그리고 효모 혼합물 및 잔여 waterses를 추가하십시오. 손을 사용하여 믹스하고 원형 동작으로 회전시켜 밀가루를 점차적으로 가운데로 끌어 당깁니다.
- 반죽이 함께 붙어있을 때, 분쇄 된 작업 표면으로 내리고 부드럽고 탄력 있고 단단한 반죽을 만들기 위해 반죽하십시오 (약 20 분). 반죽을 약 10 분 동안 휴식시킨 다음 약 5 분 동안 다시 반죽하십시오.
- 8 인치 케이크 팬을 가볍게 빻습니다.
- 반죽을 두 개의 똑같은 조각으로 나누고 두 개의 둥근 덩어리로 만듭니다.
- 한 덩어리를 약간 평평하게하고 케익 팬의 중간에 놓습니다. 반죽이 측면 주위의 팬을 가득 채울 때까지 밀가루 반죽에 단단히 누르십시오. 두 번째 덩어리를 평평하게하고 첫 번째 위에 놓습니다.
- 봉인을 밀가루로 더럽 히고 단단히 눌러서 최상의 인쇄물을 얻으십시오. 필요한 경우 붓 또는 작은 숟가락을 사용하여 인쇄물의 고르지 않은 가장자리를 밀봉 부에서 부드럽게 고정하십시오.
- 나무 꼬챙이를 사용하여 씰에있는 십자가의 12 개 모서리에 작은 구멍을 뚫습니다 (가운데 4 개와 가장자리 8 개).
- 깨끗한 타월로 덮으십시오 (십자가의 표시를 만들고 수건에 작은 십자가를 놓으십시오). 20 ~ 25 분 동안 상승하십시오.
- 덩어리가 올라간 동안 오븐을 355F (180C)로 예열하십시오.
- 약 1 시간 15 분 20 분 동안 355F (180C)에서 베이킹하십시오. 베이킹하는 동안 상단이 너무 어두워지기 시작하면 느슨하게 호일 조각으로 덮습니다.
- 끝나면 오븐에서 덩어리를 꺼내어 냉각 랙에 옮깁니다. 냉각 될 때까지 깨끗한 수건으로 덮은 다음 씰에서 맨 위에 남아있을 수있는 밀가루를 털어냅니다.
수확량 : 하나의 prosforo