필요한 것
- 기름 2 큰술
- 1 scallion, 다진 잘
- 1 정향 마늘, 다진 잘게
- 작은 입방체에 자른 돼지 고기 1/2 바베큐
- 2 큰 술
- 가벼운 간장
- 굴 소스 2 큰술
- 설탕 1 큰술
- 옥수수 전분 1 큰술, 물 또는 닭고기 2 큰술에 녹임
그것을 만드는 방법
3 단계 (반죽 준비 및 휴식)를 통해 기본 롤빵 제조법 을 따르십시오.
냄비에 기름 2 큰술을 넣으십시오. 튀김 scallion과 마늘 30 초를 저어. 돼지 고기 추가. 튀김 1 분. 간장, 굴 소스 및 설탕을 첨가하십시오.
해산 옥수수 녹말에 부어. 돼지 고기가 유화 될 때까지 빨리 볶습니다. 그릇에 넣고 식힌다.
가루로 빻은 판에서 반죽을 반죽하고 직경 2 인치의 긴 소시지 같은 롤 하나에 넣으십시오.
롤을 1 인치 조각으로 십자 모양으로 썬다.
손바닥으로 각 조각을 평평하게하고 롤링 핀으로 3 인치 라운드로 굴립니다.
각 라운드의 중앙에 2 스푼의 스푼을 채워 넣으십시오.
가장자리를 따라 주름을 잡아 충전물 주위에 반죽을 모으십시오.
주름을 잡아 당기고 단단히 꼬아 라.
증기 술통에 알루미늄 호일 2 인치 사각형에 각 롤빵을 놓으십시오. 수건으로 덮으십시오. 손가락으로 만져서 반죽이 튀어 나올 때까지 1 시간을 올리십시오. 수건을 제거하십시오.
활발하게 끓는 물 위에 10 분 동안 스팀을 바르십시오.
사전 준비 될 수 있습니다. 얼어 붙을 수 있습니다. 비닐 봉지를 녹여서 10 분 정도 쉬어 라.
(* 참고 :이 제조법은 "Madame Wong 's Long-Life Chinese Cookbook"에서 발췌 한 것입니다, Sylvia Schulman의 호의).
더 많은 딤섬 요리법
더 스티머 조리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 111 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 25 mg |
| 나트륨 | 379 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 9 g |