카페 드 몬하
아침 식사는 브라질에서 가장 크거나 가장 중요한 식사는 아닙니다. 브라질 인은 점심 식사 ( almoço )가 일반적으로 상당히 가벼운 아침 식사를하는 경향이 있습니다. 포르투갈어로 아침 식사를 할 때 , " de cafe de monhã "는 말 그대로 "모닝 커피"로 번역됩니다. 커피는 브라질 아침 식사의 매우 중요한 부분입니다. 많은 브라질 인들은 핑거도 (pingado )를 즐기거나 유리에 단맛을 들이지 않은 따뜻한 우유를 제공합니다.
프라이팬 토스트 한 프랑스 빵 롤 ( pão na chapa )은 현지 빵집에서 살 수 있고 핑 가도 (pingado)와 함께 즐길 수있는 인기있는 빠른 아침 식사입니다.
과일과 스무디
브라질 인들은 현지에서 구할 수있는 열대 과일을 다양하게 즐기는데, 이는 종종 아침 식사 때 특히 파파야에서 제공됩니다. 많은 다른 과일 주스를 사용할 수 있습니다. Açaí 는 특정 종류의 야자수에서 자라는 진한 보라색 베리로 특히 영양가가 높은 것으로 여겨집니다. 하나는 매우 인기있는 아침 식사 (특히 해변에서) 냉동 açaí, guaraná (다른 열대 과일) 시럽과 바나나의 스무디, 그 라 놀라와 사발에서 봉사하고 açaí na tigela 라고합니다.
치즈 및 육류
타피오카 전분으로 만들어지고 글루텐이 없도록 하는 브라질의 유명한 치즈 롤, 상투리 (pão de queijo )는 인기있는 아침 식사 선택입니다. 그래서 치즈와 햄의 조각뿐만 아니라 구운 햄과 치즈 샌드위치 ( misto quente )도 있습니다.
케이크
브라질에서의 아침 식사에 대한 가장 좋아하는 점 중 하나는 케이크가있는 것이 정상입니다!
브라질 인은 케이크를 좋아하고, 일반적으로 링 팬에서 구워지지 않은 부드럽고 부드러운 부드러운 파운드 케이크를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 이 케이크는 아주 간단하다 - 배터는 믹서기에서 수시로 혼합되고 팬으로 따라진다. 오렌지 케익은 cuca de banana (독일식 바나나 커피 케이크)와 같이 아침 식사로 맛있습니다 .
브라질 인은 또한 많은 포르투갈 풍 달콤한 빵을 즐깁니다.
옥수수 밭
브라질 북동부 지역에서 찐 찐 옥수수는 아침 식사 스테이플러로 버터와 치즈가 제공됩니다. 특별 "flaked"cornmeal ( milharina )는 모로코 쿠커 스와 비슷한 cuscuzeira 라는 특수 포트에서 조리됩니다 . 중동 이민자들은 그들과 함께 그들의 전통을 브라질에 가져 왔습니다. 이 요리의 대부분은 특정 지역 수정 (실제 쿠스코 대신에 옥수숫대와 같은)과 더불어 브라질 요리의 필수품이되었습니다. 옥수수는 아침 식탁에서도 볼로 데 푸바 ( fubá )라는 섬세한 옥수수 케이크 ( fubá 는 옥수수 가루) 또는 크림 옥수수 빵 / 커스터드로 불리는 것과 같은 다른 방식으로 나타납니다.
카사바
유카와 카사바 (포르투갈어로는 mandioca 라고도 함)라고도하는 마녹 크는 브라질 요리의 주요 필수품입니다. 결핵의 살에서 압착 된 액체에서 Manioc 전분 또는 타피오카 전분을 추출하여 베이킹하고 위에 언급 된 유비 쿼터스 치즈 롤을 만드는데 사용됩니다. 마니 악 전분은 단순히 타피오카 로 알려진 독특하고 맛있는 크레이프를 만들기 위해 사용됩니다. 전분에 물을 적셔 뜨거운 프라이팬에 뿌려 마신 같이 섞어 얇은 팬케이크를 만듭니다.
이 크레이프는 치즈, 응축 우유 및 코코넛, 과일 및 초콜렛과 같은 달콤하고 맛있는 충전재로 가득합니다. 타피오카 (Tapioca)는 인기있는 길거리 음식이지만 아침 식사는 훌륭하고 신속하게 만들 수 있습니다.