이 남부 스타일의 순 무록은 튀긴 닭고기, 햄, 돼지 고기를 멋지게 보완 해 주 메뉴와 잘 어울립니다. 주의 사항 : 콘 브레드를 잊지 마세요! 남부인은 갓 구운 콘 브레드 또는 콘 브레드 머핀 없이는 먹기를 거부 할 수도 있습니다. 그리고 그들이 요리 된 후에 채소를 배수시키지 마십시오! "potlikker"는 요리의 필수적인 부분입니다.
순무와 함께 신선한 순 무록 채소를 사용하는 경우 전체 식물을 사용하는 것이 좋습니다. 순무를 씻어서 껍질을 벗기고 1/4 인치 크기의 큐브로 자르고 녹색으로 바로 요리하십시오. 깎은 순무 뿌리는 채소에 색, 풍미 및 질감을 더합니다.
귀하 또는 귀하의 가족 구성원이 채식주의자인 경우 베이컨을 생략하고 양파를 올리브유 또는 버터 2 큰술에 담습니다. 닭고기 주식 대신 야채 국물을 사용하고 봉사하기 직전에 신선한 잘라낸 토마토를 넣으십시오.
이 요리는 콜라 드 그린 , 케일 또는 겨자 그린 으로 만들 수 있습니다. 또는 녹색의 조합으로 제조법을 만드십시오.
남부 그린은 보통 고추 식초 소스 와 함께 제공됩니다. 고추 식초 소스가 없으면 좋아하는 핫 소스 또는 일반 사과 사이다 식초를 함께 제공하십시오.
필요한 것
- 1 파운드 순록 채소
- 6 스트립 베이컨
- 3/4 컵 다진 양파
- 2 개의 다진 마늘 (으깬 및 다진)
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 1/8 찻 숱가락 붉은 고추 조각
- 닭고기 1 컵
- 소금 맛
- 선택 사항 : 고추 소스 또는 고추 식초
그것을 만드는 방법
- 찬물에 깨끗한 싱크대를 채 웁니다. 나뭇잎에 달라 붙어있는 모래를 풀기 위해 순무 녹색을 물에 넣고 닦으십시오. 물을 배수 한 다음 싱크대를 채우고 다시 헹굽니다. 싱크 바닥에 모래가 묻어 있지 않을 때까지 헹구고 배수를 계속하십시오.
- 나뭇잎에서 두꺼운 줄기를 제거하고 버립니다. 잎을 자른다.
- 베이컨을 1 인치 조각에 거세요.
- 중간 열에 큰 스튜 냄비 또는 네덜란드 오븐에서, 갈색으로되기 시작하고 지방질의 일부가 렌더링 될 때까지 베이컨을 요리하십시오. 양파를 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 계속 저어 주면서 요리를 계속하십시오.
- 다진 마늘, 검은 후추, 붉은 고추 조각을 넣고 1 ~ 2 분 더 오래 요리하십시오.
- 한 번에 한 장씩 다진 순 무록을 추가하여 추가 할 때마다 각 추가가 조금씩 움직 이도록하십시오. 닭고기 국물을 넣고 끓여야합니다.
- 열을 약하게하고 약 45 분에서 1 시간 동안 끓입니다. 가끔 그린을 저어줍니다.
- 필요에 따라 소금을 맛보고 첨가하십시오.
팁
순무 채소는 잎에 달라 붙을 수있는 모래가 많기 때문에 씻거나 헹구는 시간을 줄이지 마십시오. 그들이 정원에서 신선하다면 곤충을 가질 수도 있습니다. 곤충이 의심되는 경우 물로 가득 찬 첫 번째 수채에 약간의 소금 큰 스푼을 넣고 몇 분 동안 담가 두십시오. 패키지가 청소했다고 주장하는 경우에도 다시 헹구십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 118 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 311 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 6 g |